【土用の丑】うなぎってカロリーが高いの？管理栄養士が答えます
夏は「うなぎ！」と夏が来る前から脂の乗ったうなぎと、タレがたっぷりしみたご飯のハーモニーを思い浮かべ…。「いけない！ダイエット中は諦めなきゃ」と現実に戻ることはありませんか？ ダイエット中でも、これを守ればうなぎも大丈夫！管理栄養士がうなぎを食べるコツを提案します。
2019年07月22日
うなぎはカロリーが高いの？
なんと700kcal超え
うな丼は700kca～880kcal。うな重になると1000kcal以上になります。 焼き魚定食の550kcal～650kcalと比べるとカロリーが高いですね。 うな丼やうな重を分解してみてみると… ●ご飯 普通盛り （150ｇ) 252kcal うな丼のご飯(280g) 470kcal うな重のご飯(330g) 554kcal ●うなぎのかば焼き 特大1匹(200g) 586kcal 中1匹(160g) 469kcal 1串(90g) 264kcal 出典：食品成分データベース（https://fooddb.mext.go.jp/）
調整したいのは、ご飯の分量
うな丼やうな重にするとカロリーは高くなりますが、「うなぎのかば焼きをおかずにして、お茶碗でご飯を食べれば」特別高カロリーではなく、ダイエット中だからと諦めずにうなぎを食べることができます。 また、うな丼の場合でも、ご飯の量を調整することで、上手にカロリーコントロールができます。
うなぎはビタミンの宝庫！
特に多いのが、ビタミンA・E
うなぎのビタミンは他の食材と比べると、ずば抜けて豊富なのです。 皮膚や粘膜を健康に保ち、瞳を守るビタミンAは食材の中でも抜群に多く含まれています。また、若返りのビタミンといわれるビタミンEの含有量もあらゆる食材の中でもトップクラス。ビタミンAもビタミンEも、細胞の老化を防ぐ抗酸化作用の働きが強いビタミンです。 うなぎを適量食べれば、美容効果が期待できます。
ビタミンACE（エース）をそろえよう
また、ビタミンA、ビタミンEにビタミンCが加わると抗酸化作用が強くなります。ところがうなぎのビタミンCは微量。 そこで、ビタミンCたっぷりの野菜と一緒に食べることで抗酸化作用を高めれば、アンチエイジング効果がさらにパワーアップしますよ。
まとめ
工夫して食べれば、ダイエット中でもうなぎはOK！
うなぎも食べ方次第でカロリーを抑え、抗酸化作用を高めることができます。 土用丑の日には「う」の付くものを食べて無業息災を願う風習もあります。「うなぎ」や「うり」、「うめ干し」など。 今年の夏も、健康に元気に過ごしたいですね。
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著者
水谷 俊江(管理栄養士)
南米、北米で１０年間生活した中で、改めて日本人の食文化の偉大さを感じました。美容クリニックでのダイエット指導、特定保健指導での相談業務に携わり、現在では「食」をテーマにしたコラムを執筆しております。世界の食文化と同じように、お一人お一人のお食事の環境や歴史は異なります。今の生活の中で無理なく太る習慣が改善できる方法をオートクチュールで提供いたします。
