皆さんはマガーリンと聞くとどのようなものを思い浮かべますか？今回ご紹介する商品は、クリームみたいでなめらか食感の「発酵豆乳マーガリン」です。あまり聞きなれないマーガリンを詳しく解説していきます！
「発酵豆乳入りマーガリン」って？
今回ご紹介するのは、「発酵豆乳入りマーガリン」です。容器を開けた記者が見たのは、なんと雪のような白さのマーガリン！ クリームみたいで、とてもなめらか。やわらかい食感が特徴でした。想像していたのは豆腐味のマーガリンだったのですが、それっぽさはナシでした（笑）。
まろやかさが特徴♪
いわばこれは発酵バターのマーガリン版ですね。発酵バターといえば、高級レストランのテーブルで、パンのお供に塊で出てくる、あれ。あのまろやかな味をマーガリンで表現したのが、この「発酵豆乳入りマーガリン」のような気がします。でも発酵マーガリンって材料的には作れないよなぁ…………だから、発酵豆乳を使ってるんだ、と勝手に理解した次第です。
気になるトランス脂肪酸の含有量は？
そしてマーガリンといえど「発酵豆乳入りマーガリン」には例のニオイは0。例の白さは無着色・無香料ゆえなのでした。べに花油をパーム核油の低温で固まる性質を利用して練り上げているため、フツーのマーガリンとは異なり、トランス脂肪酸の含有量もものすごく低めなんですね。そして食べ物に含まれる「気になる要素」はできるだけ減らしたいというヘルシー思考のお客さんに支えられ、「発酵豆乳入りマーガリン」は発売から10年以上。ロングセラー商品となっているのでした……。
お値段は？
気になる実売価格はAmazonで確認したところ、フツーのマーガリンの約2倍程度。高値のバターをマーガリンで代用する風潮も最近はありますが、そういう用途のマーガリンではありません。「発酵豆乳入りマーガリン」を正当に評価できるのは、もっとグルメな方であろうと推察いたします。
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まとめ
実際、普通のマーガリンのようなニオイがないので、菓子パンに付けると味が引き立ちました。またココアを作る際、バターの代わりに使うと上品な味になりました。クラッカーに食材を載せる時、サンドイッチを作りたい時などにもオススメ。とくにフルーツサンドでは、果物の味覚や香りの邪魔になりませんでした。注意点としては、あまりに上品な口当たりであるがゆえに、たくさん使ってしまいがちでダイエッターには危険ということ。カロリーはフツーのマーガリンと変わらないので、ここだけは注意ですが（トースト1枚分用にマーガリン10グラムで換算したら約75kcal）、植物性の材料にこだわっていますので、ベジタリアンの方にもオススメできますね。ぜひお試しください！
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