みんなが大好きなヨーグルトですが、寒くなると冷たいままのヨーグルトは食べにくい？そこで、水切りしたヨーグルトを料理に活用してみませんか？
おさらい！「水切りヨーグルトとは？
デザートや料理にも使える、万能調味料!!
「水切りヨーグルト」とは、水を切ったヨーグルトのこと。サワークリームやクリームチーズのようにコクが深まって、濃厚になります。そのままデザートと食べても美味しいですが、マヨネーズや生クリームの代わりにお料理に使えば、カロリーオフでダイエットにも◎。
素早く♪簡単♪水切りヨーグルトの方法
”最近話題の水切りヨーグルト♪簡単に早く出来る方法を教えます！色々な料理に使って楽しんでください(❁´ω`❁)♡”
▼材料 （ヨーグルト1パック分(約500g)）
プレーンヨーグルト 1パック(約500g)
塩 ひとつまみ
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出典：クックパッド「素早く♪簡単♪水切りヨーグルトの方法 by れいこ＊」
おすすめレシピのご紹介
日本人でも食べやすいヨーグルトレシピ
世界の三大料理のひとつトルコ料理の中から、ヨーグルトを使った日本人でも食べやすいレシピを紹介します。トルコではスズメヨーグルト（トルコ流・水切りヨーグルト）をデザートとして食べるだけでなく、毎日のおかずに使われていて、トルコのヨーグルトの年間消費量は、日本の約6倍近くにもなるそうです。※1
ヨーグルトとトマトのパスタ（トルコ）
”トルコの家庭ではスパゲティやマカロニをよくこうして食べます。意外に思えますがヤミツキの味。レストランでは食べられません ”
▼材料 （一人分）
スパゲティ（またはマカロニ）一人分（お好きな量）
ヨーグルト 200～300ｃｃ
にんにく １片
挽肉（牛や羊など、お好きな肉で可） ５０g程度
トマトペースト 大さじ２
塩、胡椒 適量
乾燥ミント 少々
チリパウダー 少々
油（私はオリーブ油を使います） 大さじ２
湯（パスタを茹でるため） 適量
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出典：クックパッド「ヨーグルトとトマトのパスタ（トルコ） by 女郎蜘蛛」
ワインに♪トルコ風ヨーグルトディップ
”赤ワインにピッタリ！チーズに、カナッペに、何にでも合うシンプルでヘルシーなヨーグルドディップです♪ ”
▼材料
水切りヨーグルト １箱分
刻みニンニク 小さじ１
レモン汁 適量
乾燥パセリ 適量
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出典：クックパッド「ワインに♪トルコ風ヨーグルトディップ by TomHiro」
トルコ風ムサカ
”野菜とお肉のうまみがジュワ！ヨーグルトが爽やかで、異国情緒たっぷりなお味です♪ ”
▼材料 （2人分）
ナス 大2個
タマネギ 1/2個
完熟トマト 大1個
ピーマン、赤パプリカあわせて 2，3個
牛肉こま切れ 100ｇ
塩 少々
コショウ 少々
クミンパウダー 少々
オリーブオイル 大さじ３
パセリ（みじん切り） 少々
●ヨーグルト 150cc
●にんにく 1/2片
●塩 少々
●オリーブオイル 小さじ2
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出典：クックパッド「トルコ風ムサカ by しんがし畑」
ヨーグルトはトマトやお肉、ナスなどと相性がよく、素材のおいしさを引き出します。寒くなる季節もお料理にヨーグルトを加えてみると、新しいおいしさが発見できるかもしれません。
※1 参考文献：雪印メグミルクHP
