おつまみにもGood！ いわしの”洋風”アレンジレシピ♪
1月27日にNHKで放送された『あさイチ』では、「青魚のレパートリーが少ない…」というお悩みに対して、「手開き」にした いわしのレシピが二品紹介されていました。同じように、青魚のアレンジがマンネリ化している方は、多くいらっしゃるのではないでしょうか？ 今回は、いつもと違った「いわしの洋風レシピ」についてお伝えします！
2016年02月02日
まずは下処理から
いわしの手開きとは？
いわしを調理する前には、後片付けもラクチンな魚の下処理「手開き」を行っておきましょう。手開きとは、いわしのように，身がやわらかく小骨の多い魚に用いる開き方です。 -->>いわしの手開き方法ついては、コチラの記事から …洋風レシピについては次ページでご紹介いたします♪
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関連カテゴリ：食・レシピ
著者
水谷 俊江(管理栄養士)
南米、北米で１０年間生活した中で、改めて日本人の食文化の偉大さを感じました。美容クリニックでのダイエット指導、特定保健指導での相談業務に携わり、現在では「食」をテーマにしたコラムを執筆しております。世界の食文化と同じように、お一人お一人のお食事の環境や歴史は異なります。今の生活の中で無理なく太る習慣が改善できる方法をオートクチュールで提供いたします。
