みなさん今アメリがで話題の料理「フムス（HUMMUS)」という食べ物を知っていますか？フムスはある食材を主成分にしたディップ（クリーム状にしたソース）です。今回はアメリカで健康フードとして人気が高まる“フムス”について、クックパッド ダイエット公認ライターであるアメリカ在住の管理栄養士 兼 フードコーディネータのわたくしがご紹介します！
アメリカで話題のディップソース「フムス」とは？
フムスは、ひよこ豆をペースト状にして、そこに、オリーブオイルやニンニクやゴマペーストなどを加えて作られたソースです。使用される豆は、ひよこ豆がメインですが、ブラックビーンズ、ホワイトビーンズ、枝豆バージョンもあります。
味は、大豆100%のものから、ほうれん草や人参、レモン、アーティチョーク、ハラペーニョ、赤唐辛子などを加えたものまであります！フムスは、野菜との相性が良いので、新鮮な生野菜をそのままつけて食べる食べ方が主流ですが、ピタパンにつけて食べても美味しく食べることができます。バーニャカウダにつけるディップのようなイメージですね。
ダイエットに「フムス」！
アメリカでは、豆類はヘルシーフードの代名詞！
そんな豆製品を取り入れたダイエットは、健康的でとても人気があります。肉料理に比べて低カロリーで低脂質であるのに、たんぱく質は同じくらい豊富に含まれています。
また、肉や魚、卵には殆ど含まれない食物繊維を豊富に含んでいるため、体重や体脂肪を減らしたい方には良い食材です。また、フムスに使用されるオリーブオイルは、良質な脂質と言われ、エネルギー効率が良く、体脂肪になりにくい脂質です。
日本に比べると、ハイカロリーな食事がメインのアメリカで、フムスがダイエットに使用される理由も納得ですね！
簡単【フムス】レシピを紹介
【王道】フムス
“美容食のフムス, コーントルティーヤや野菜スティックのディップにも!! スナックにもちろんパーティーにも大活躍です”
クックパッドでレシピを見る
出典：クックパッド「 フムス by anrimay 」
まとめ
いかがでしたでしょうか？海外には、日本では見慣れない食べ物や食べ方があり、とても面白いですね。食文化や食事方法、食事の目的などは、国によって、また、個人によって様々ですね。みなさんのこだわりのヘルシーフードはありますか？
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