ブーム到来!?ダイエットに有効な高野豆腐、4つのメリット

高野豆腐を食べて、ダイエットしたことはありますか？高野山の寒さによって豆腐が凍ったことが由来とされる、高野豆腐。保存食として親しまれる高野豆腐は、ダイエットに嬉しい栄養満点食材だと分かりました。高野豆腐の魅力をご紹介していきます！

高野豆腐にはアミノ酸が豊富

エネルギー代謝に関与するアミノ酸（バリン・ロイシン・イソロイシン）が、高野豆腐には多く含まれています。この3種類のアミノ酸を摂取すると、短時間のうちに代謝回路に利用され活性化します。この働きによって疲労回復の効果が期待できます。運動によってダイエットをしている人は、ダメージを受けた細胞の修復期間中に疲れを感じます。疲れがなかなか取れないと、痩せるための運動も苦痛になってしまいます。アミノ酸のおかげで、代謝回路が活性化します。うまく代謝回路が機能することで、細胞の修復期間が短くなります。高野豆腐を食べると、運動による疲労が軽減されるでしょう。

体の中からきれいになれる栄養素も！

高野豆腐には、不飽和脂肪酸も豊富に含まれています。不飽和脂肪酸には、中性脂肪やコレステロールを減らす働きがあります。また、高野豆腐は大豆由来なのでレシチンが豊富です。レシチンは「若返りの栄養素」とも呼ばれており、血管壁に悪玉コレステロールが溜まるのを防ぎます。これにより血流促進効果があり、肩こりや冷え症などの改善が期待できます。良質な栄養素を取り入れるのは、ダイエットに必要なことです。高野豆腐を食べて、体の内側からきれいに痩せましょう。

サポニンにより健康的に痩せられる

大豆由来の栄養として、高野豆腐にはサポニンが豊富に含まれています。サポニンには肥満予防効果があり、腸で吸収された糖が脂肪と合体するのを防ぎます。これにより、脂肪の蓄積を抑制する働きをします。サポニンには、血中の悪玉コレステロールを低下させる効果もあります。そのほか、血流改善や免疫力を高める効果もあります。さらに、サポニンは肝機能を高める作用を持っています。中性脂肪やコレステロールが酸化されると、過酸化脂質が生成されます。この過酸化脂質は肝機能障害を引き起こしますが、サポニンのおかげで過酸化脂質の増殖を抑制します。

かさ増しもできて、お腹いっぱいになる！

栄養満点である高野豆腐には、ダイエットに嬉しいかさ増し効果もあります。乾燥した高野豆腐を水で戻すと、6倍もの重さになります。それほど水分を含みやすく、かさ増しできる食材といえます。また、高野豆腐は歯ごたえがあるので、自然と噛む回数が増えます。よく噛んで食べると満腹中枢も刺激されるため、食べ過ぎを防げます。食物繊維も豊富なので、便通改善の効果が期待できます。高野豆腐は煮物やみそ汁に入れるのが、一番食べやすいでしょう。高野豆腐を野菜と一緒に炒めるのも、ダイエット向きの調理法です。また、味付きや調理済みの高野豆腐も売られているので、使いやすいものを選びましょう。

まとめ

いかがでしょうか？大豆から作られる高野豆腐には、ダイエットに嬉しい効果がたくさんあります。「疲れを感じる」「生活習慣病が気になる」「食べ過ぎをどうにかしたい」ときなど、高野豆腐はさまざまな場面で活躍します。下処理が面倒な人は、調理済みの高野豆腐を使ってみてください。調理法も煮物やみそ汁、野菜炒めに入れるだけなので、とても簡単です。ダイエットで高野豆腐を使ったことがない人は、ぜひ挑戦してみてください。

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