【春が旬】はまぐりの栄養パワーとおすすめレシピをご紹介！

ひな祭りや結婚式など、おめでたい席で使われることの多いはまぐり。春が旬のはまぐりは、今の時期もっとも美味しく食べることができます。そこで今回は、はまぐりの基礎知識や栄養効果、おすすめレシピをご紹介します。

2022年04月15日

はまぐりの基礎知識

はまはまぐりってどんな貝？

はまぐりは河口や干潟、砂底に生息している日本を代表する二枚貝で、上品な味わいと旨味が特徴です。はまぐりの名前の由来は、形が栗に似ているため「浜栗」と呼ばれるようになったという説があります。

はまぐりはなぜ縁起物？

はまぐりの貝殻は、もともと対になっている殻とはぴったり合いますが、別の殻とは合いません。そのため「夫婦円満」や「良縁」を象徴する縁起のよい食材として、ひな祭りや結婚式などでよく使われます。

はまぐりの栄養効果とは？

タウリンで肝機能を強化！

はまぐりには、アミノ酸の一種であるタウリンが多く含まれており、肝機能の強化や高血圧の予防、インスリンの分泌促進など、さまざまな効果が期待できます。また、タウリンが胆汁酸と結びつくことで、コレステロールを減らす効果があるともいわれています。

亜鉛で健康なお肌を保つ！

はまぐりに多く含まれる亜鉛は、細胞分裂に関わる栄養素です。そのため、皮膚や粘膜を健康に保つ働きが期待できます。また、味覚を正常に保つのに欠かせません。

鉄分やビタミンB12で貧血を防ぐ！

はまぐりには、赤血球のヘモグロビンに多く存在する鉄分や、造血に関わるビタミンB12が豊富に含まれています。そのため、貧血の予防・改善に役立つといわれています。

はまぐりを使ったおすすめレシピ

はまぐりと春野菜のミルクスープ

はまぐりや春キャベツ、新玉ねぎ、新じゃがいもといった春が旬の食材をたっぷりと使ったスープです。牛乳を使うことで、まろやかで優しい味わいのスープに仕上がりますし、骨を丈夫に保つためには欠かせないカルシウムを多く摂れます。 ▶「はまぐりと春野菜のミルクスープ」のレシピはこちら

きのことハマグリの簡単レンジ蒸し♪

はまぐりやきのこの旨味を生かした、シンプルな味付けのレンジ蒸しです。たけのこなど食感のよい食材を取り入れることで、満足感のある一品に仕上がっています。レンジを使って簡単に作れるので、もう一品ほしいときにもおすすめです。 ▶「きのことハマグリの簡単レンジ蒸し♪」のレシピはこちら

まとめ

春の味覚の代表！はまぐりを楽しもう

いかがでしたか？旨味たっぷりで肉厚なはまぐり。美味しいのはもちろん、健康維持に欠かせない栄養も豊富に含まれています。旬の味覚を楽しんでみてくださいね。【参考文献】ハマグリ　三重県漁業共同組合連合会　アクセス日：2022年1月9日（http://www.miegyoren.or.jp/service/205/) タウリン　e-ヘルスネット　厚生労働省　アクセス日：2022年1月9日 (https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/dictionary/food/ye-017.html) 「健康食品」の安全性・有効性情報　鉄解説　国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所　アクセス日：2022年1月9日（https://hfnet.nibiohn.go.jp/contents/detail675.html）「健康食品」の安全性・有効性情報　ビタミンB12解説　国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所　アクセス日：2022年1月9日（https://hfnet.nibiohn.go.jp/contents/detail177.html）「健康食品」の安全性・有効性情報　亜鉛　国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所　アクセス日：2022年1月9日（https://hfnet.nibiohn.go.jp/contents/detail36lite.html）