加えるだけでプロ並みの味わいに！お料理に万能のゼラチン活用法
デザートによく使われるゼラチン。なんとこのゼラチンを加えると、ハンバーグをジューシーに、チャーハンをぱらっと仕上げるなど、家庭の料理がワンランク上がるんです！今回は、実はスゴい！ゼラチンの活用法を紹介します。
2016年03月08日
ゼラチンを使うと、プロ級のごはん作れちゃう♪レシピをご紹介
【肉×ゼラチン】お肉がよりジューシーな味わいに。
焼きすぎてもしっとり⁈なハンバーグ
"ハンバーグを焼きすぎてもパサパサにならない裏ワザ発見！?ソースは焼肉のタレが隠し味。" クックパッドでレシピを見る 出典：クックパッド「焼きすぎてもしっとり⁈なハンバーグ by クリオキッチン」
超ジューシー！羽根つきギョーザ
”ラーメン屋の店長だった経験を活かして作りました。子供も食べやすいようにんにくを使っていませんが、しっかり味がつきます。” クックパッドでレシピを見る 出典：クックパッド「超ジューシー！羽根つきギョーザ by らーめんてんちょー」
ジューシー♪本格的味 小さい肉まん
”生地がもっちり！具がジューシーになる仕掛けがある肉まんです。” クックパッドでレシピを見る 出典：クックパッド「ジューシー♪本格的味 小さい肉まん by ソラソラソラ」 次ページでは、お米に加えるレシピをご紹介♪
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関連カテゴリ：食・レシピ
著者
水谷 俊江(管理栄養士)
南米、北米で１０年間生活した中で、改めて日本人の食文化の偉大さを感じました。美容クリニックでのダイエット指導、特定保健指導での相談業務に携わり、現在では「食」をテーマにしたコラムを執筆しております。世界の食文化と同じように、お一人お一人のお食事の環境や歴史は異なります。今の生活の中で無理なく太る習慣が改善できる方法をオートクチュールで提供いたします。
