【もう我慢しない！】上手な「から揚げ」の食べ方とおすすめレシピ4選
2019年07月31日
ダイエット中でもOK♪おすすめから揚げレシピ
ヘルシー唐揚げ
まずは、調理方法の工夫によってカロリーダウンを実現しているレシピからご紹介。鶏もも肉を生麩に包んでから片栗粉をまぶすことで、フライパンで焼くだけでもカリッとした食感を再現しています。お肉もジューシーなもも肉なのはうれしいですね。揚げ油も不要なうえ、時短で完成するのも嬉しいポイントです。 ▼材料（1人分） 鶏もも肉 1/5枚（60g） 生麩 6切（60g） しょうが 1g 砂糖 小さじ1と 1/2 醤油 小さじ1と1/4 みりん 小さじ1と1/4 片栗粉 小さじ5 油 小さじ1 レタス 1.5枚 ▶「ヘルシー唐揚げ」のレシピはこちら
揚げないのにサクサク！カレー唐揚げ
こちらも揚げ油不要のレシピ。フライパンではなく、オーブンで焼くことでサクサク食感に♪油の使用量はたったの小さじ1杯と少量で、非常にヘルシーです。下味にカレーの風味を加えることで、満足感を得やすいパンチのある味に仕上がりますよ。 ▼材料（1人分） 鶏もも肉 1/3枚（90g） ★しょうが(すりおろし) 小さじ1/2 ★にんにく(すりおろし) 小さじ1/2 ★しょう油 小さじ1/2 ★カレー粉 小さじ1/4 ★こしょう 少々 片栗粉 大さじ1/2 油 小さじ1 レタス 適量 ▶「揚げないのにサクサク！カレー唐揚げ」のレシピはこちら
手羽元のスパイシー揚げ
使用するお肉の部位を工夫することで、ヘルシーに仕上げるタイプのレシピがこちら。手羽元は骨が大きく身が少ないため、かなりカロリーオフをすることができます。見た目はとてもボリューム感があり、おもてなしメニューにも◎！下味にはちみつを加えることで、ジューシーかつ柔らかなお肉に手羽元が大変身しますよ。 ▼材料（2人分） 手羽元 6本（180g） レモン 適量 パセリ 適量 小麦粉 適量 揚げ油 適量 合わせ調味料A しょう油 大さじ1/2 はちみつ 大さじ1/2 酒 大さじ1/2 カレー粉 小さじ1 おろしにんにく 1片分 塩 少々 こしょう 少々 ▶「手羽元のスパイシー揚げ」のレシピはこちら
ささみのしそ巻鶏天
脂質が少なく高たんぱく質な部位の代表格であるささみを、から揚げの仲間である鶏天にアレンジ。衣に卵が含まれる点がから揚げとの大きな違いですが、ささみはパサつきやすいため、卵でコーティングするのがおすすめ。また、この衣はさらっとしているため、薄付きに仕上げることができ、油の吸収も抑えられます。しそが爽やかでさっぱりとした味わいです。 ▼材料（2人分） ささみ ３切れ しそ 6枚 大根おろし 20ｇ おろししょうが 少々 揚げ油 適量 下味 濃い口しょうゆ 小さじ１・１/２ 酒 小さじ１ 衣 卵 小さじ２ 小麦粉 大さじ１ 片栗粉 小さじ１/２ 水 大さじ１・１/２ ▶「ささみのしそ巻鶏天」のレシピはこちら
低脂肪なチキン南蛮
から揚げは揚げ物としてはヘルシーなため、ほかの揚げ物メニューが恋しくなったときにも助けてくれます。例えば、衣のせいでカロリーが高くなりがちなチキン南蛮。から揚げを上手く活用することでカロリーオフができるので、ぜひ試してみてくださいね。 ▼材料（1人分） 鶏もも肉（皮なし） 1/3枚（100ｇ） 塩 少々 薄力粉 小さじ1 片栗粉 小さじ1 揚げ油 適量 ◎砂糖 小さじ1 ◎ポン酢 小さじ1 ★茹で卵 1/2個 ★粉チーズ 大さじ1強 ★ヨーグルト 大さじ1 ★たまねぎ（みじん切り） 大さじ1 ★塩コショウ 少々 千切りキャベツ ひとつかみ ミニトマト 2個 粗挽き黒こしょう 少々 「低脂肪なチキン南蛮」のレシピはこちら
まとめ
美味しく無理せずダイエット！
ダイエット中は好きなものを我慢しがちかもしれません。揚げ物である『から揚げ』も敬遠されがちですが、工夫次第でダイエット中の食事に取り入れることができます。 良質なたんぱく質を摂取することにもつながりますので、おいしく楽しく、ヘルシーな『から揚げ』を作ってみましょう。
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著者
DietPlus管理栄養士(管理栄養士)
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