【今日のダイエット献立】食欲がない時におすすめ「ビタミンたっぷり！カラフル野菜のジャージャー麺」＜602kcal＞
季節の変わり目で食欲が落ちてしまうこの時期は、ついつい麺類に偏ってしまうことはないでしょうか。麺類も組み合わせ方次第で、バランスのよい献立になります。今回は、ジャージャー麵を使ったおすすめの献立を紹介します。
2022年06月12日
今回のメイン料理（主食・主菜）はこれ！
【395kcal】ビタミンたっぷり！カラフル野菜のジャージャー麺
見た目は食欲をそそる要素の1つです。彩り豊かなパプリカを使って見た目の満足度が高い1品です。 ▼材料（4人分） 黄パプリカ 1個 赤パプリカ 1個 なす 1個 かいわれだいこん 少々 ごま油 小さじ1 とりひき肉 230g 中華めん（蒸し） 3玉 合わせ調味料A 水 3/4カップ トウバンジャン 小さじ2 みそ 小さじ2 砂糖 小さじ2 しょうゆ 小さじ1 おろしにんにく 小さじ1 おろししょうが こさじ1 かたくり粉 大さじ1 ▶「ビタミンたっぷり！カラフル野菜のジャージャー麺」の作り方
このメイン料理（主食・主菜）に合う副菜、スイーツはこれ！
副菜：【96kcal】切り干し大根のサラダ
サッパリと食べられる1品です。食欲がない時に酢を使った料理が加わることで食べやすくなりますよ。 ▼材料（1人分） 切り干し大根 ひとつかみ キュウリ 1/2本 ニンジン（小） 2cm ハム 1/2枚 酢 小さじ1 しょうゆ 小さじ2/3 だし汁 小さじ1 ゴマ油 小さじ1/2 白ごま 小さじ1/2 ▶「切り干し大根のサラダ」の作り方
スイーツ：【111kcal】すいかのとろける杏仁豆腐
スイーツを食べる時には、プラスの栄養素が補えるとベストです。今回は杏仁豆腐で牛乳を使っているため、不足しやすいカルシウムが補えています。 ▼材料（2人分） すいか 50g 粉ゼラチン 小さじ2/3（2g） 熱湯 大さじ1 牛乳 1カップ 砂糖 大さじ1と1/2 アーモンドエッセンス 8滴 黒ごま 小さじ1/4 ミント 2枚 ▶「すいかのとろける杏仁豆腐」の作り方
この献立の栄養バランスをチェック！
低カロリーで、バランスもバッチリ！
◆栄養バランスのポイント ビタミンC：抗酸化作用をもつ栄養素です。紫外線による肌のダメージを防ぐためにもしっかり補いましょう。 食物繊維：腸内環境を整える働きがある栄養素です。腸内環境を整えることが、体調のコントロールにつながります。
管理栄養士からアドバイス
今回の献立の中で不足している栄養素はビタミンB1です。不足した栄養素は、前後の食事で補えると食事のバランスがグッと高まります。ビタミンB1が豊富な食材の代表は豚肉です。豚肉を使った豚しゃぶや豚のソテーなどを主菜に、主食と副菜を揃えて食べるのがおすすめです。参考にしてみてくださいね。
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著者
酒井 葉子(管理栄養士、東京糖尿病療養指導士)
幼少期にアトピー性皮膚炎で悩み、身体の内側から見直す必要性を感じて管理栄養士に。 大学卒業後は、給食管理業務や医療機関での栄養指導に携わり、現在は保健指導やコラムの執筆に従事。食を通して、充実した毎日のサポートを行ってまいります。
