【背徳感＆贅沢感】トレンドの「濃厚系」はみんなを惹きつける魅惑の味⁉
最近の食のトレンドといえば、「濃厚系」！濃厚でこってりとした味わいの料理は、背徳感や贅沢感がたまらない！と人気を集めています。そこで今回は、濃厚系の魅力と健康的に楽しむポイント、そしておすすめの濃厚系レシピをご紹介します。
1日前
「濃厚系」の魅力とは？
背徳感＆贅沢感がたまらない！
近年、こってり味のラーメンやまったり濃厚な甘いドリンクなど、濃厚系の味が大人気。 濃い旨味や深いコクなど、しっかりとした味わいで贅沢感を楽しめるだけでなく、ちょっぴり健康に悪そうだけどやめられない…という背徳感も人気の理由なのではないでしょうか。
濃厚系をおいしく健康に楽しむコツとは？
濃厚系の料理やスイーツは、脂質や糖質が多めでハイカロリーだったり、塩分が多めだったりという点が要注意ポイント。たまのご褒美に楽しむのがおすすめですよ。 ラーメンなどの麺類の汁は数口楽しむ程度に抑える、一緒に飲むドリンクは無糖のものにするなど、ちょっぴり工夫をして楽しむのもよいですね。
健康に楽しむ！おすすめ濃厚系レシピ5選
塩バターにゅうめん
初めにご紹介するのは、バターのコクがたまらない塩バターにゅうめんです。具だくさんにすることで栄養のバランスを整え、スープの量を控えめにすることで食塩と脂質の摂取量も抑えられる一品です。こってりラーメンが食べたいけれど、健康面も気になる！というときにおすすめですよ。 「塩バターにゅうめん」のレシピはこちら！
冷凍うどんで！豆乳のシュクメルリうどん
濃厚クリーミーな味わいが人気を集めたジョージアの料理、シュクメルリをうどんにアレンジ！豆乳を使うことで、大幅にカロリーをカットし、より健康的に仕上げたレシピです。コクのあるクリーミーな味わいで、うどんにはもちろん、パスタやパンとの相性も抜群ですよ。 「冷凍うどんで！豆乳のシュクメルリうどん」のレシピはこちら！
白身魚の濃厚ごまチーズ焼き
ごはんにもパンにも合う、使い勝手抜群のメインディッシュです。淡白な味わいの白身魚に、チーズとごまを使った濃厚なソースをかけて満足感たっぷりに仕上げました。濃厚なソースはニンニクの香りがよいアクセントとなっており、パンチがきいていて食欲をそそりますよ。 「白身魚の濃厚ごまチーズ焼き」のレシピはこちら！
とんこつラーメン風ミルク雑炊
濃厚でこってりした味わいが人気のとんこつラーメンを、ミルク雑炊にアレンジしたアイデアレシピ！スキムミルクを使うことで脂質を抑えつつ、豚ひき肉の脂でしっかりとコクと旨味が感じられるレシピです。 「とんこつラーメン風ミルク雑炊」のレシピはこちら！
濃厚なのにヘルシー！チョコムース
濃厚でコクがあるのにヘルシーに仕上げる秘訣は、無糖のココアを使うこと！ココアを使うことでチョコレートを減らし脂質の量を抑えつつ、カカオの風味が豊かなムースができあがりますよ。 「濃厚なのにヘルシー！チョコムース」のレシピはこちら！
まとめ
食のトレンドをもっともっと楽しもう！
いかがでしたか？今回は、最近の食のトレンド「濃厚系」についてご紹介しました。濃厚系のメニューはカロリーや塩分がちょっぴり気になりますが、上手に工夫をすれば健康的においしく楽しむことができますよ。ご紹介したレシピを参考にして、ぜひおうちで楽しんでくださいね。
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著者
谷口 美希(管理栄養士)
食べることと料理が大好きで、大学で栄養学を学ぶ。卒業後は管理栄養士として老人ホームや健診センターに勤務。現在は、特定保健指導やオンラインでの栄養指導、コラムの執筆などに携わっており、栄養の面からたくさんの方の健康を支えていくことを目指しています。
