台湾の名店「阜杭豆漿 （フーハントウシャン）」の人気メニューがお家で作れる♪

台湾のポピュラーな朝食とも言える「鹹豆漿」は、鹹（塩やお醤油味）、豆漿（豆乳）おぼろ豆腐のような「ゆるふわ」の食感がしみじみ美味しい♪ １日のスタートを新食感の温かい豆乳で、気持ちも代謝も上げていきましょう。

台湾の定番朝食は食堂で「食べる豆乳」

行列が途切れることのない人気店の「食べる豆乳」はこれだ！

台湾の阜杭豆漿に鹹豆漿を求めて並んできました！これが「食べる豆乳」鹹豆漿（しぇんどうじゃん）です。ホロホロとしたおぼろ豆腐のような豆乳の食感が新しい。油條という揚げパンやザーサイ、ネギなどを入れ、お醤油や塩で味付けされています。

やせ体質になりたい！

ならば、朝に大豆製品を食べるべし

朝食にたんぱく質を食べることで、たんぱく質の食品を食べない朝食のスタートに比べ、その日一日の基礎代謝が上がることがわかっています。

寒い冬の朝に、しみじみ温かい食べる豆乳スープは体を温め、基礎代謝も上げてくれます。春に向けダイエットを考えている方にもピッタリメニューですね！

台湾に行かなくても、自分で作って食べたい！時にはこのレシピ

【まさに本場の味】台湾料理～鹹豆漿（塩豆乳）

”台湾人の定番朝食。あつあつの豆乳が一瞬にとろっとした食感になり、不思議な美味しさ。 ”

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出典：クックパッド「台湾料理～鹹豆漿（塩豆乳）　by SandyMiao」

【休日にオススメ】鹹豆漿

”豆乳で満腹感、お酢、にんにくの相乗効果で身体をダイエットモードに。豆乳、クコは美肌メニューでもありますね！ ”

クックパッドでレシピを見る

出典：クックパッド「鹹豆漿　by るるはむ」

豆乳がふわとろ食感になるのはなぜ？

それはお酢の力です

お酢にはたんぱく質を凝固させる働きが有ります。豆乳の中のたんぱく質が固まって、ふわとろの食感を作ってくれているのです。栄養価は変わらないのでご安心を★