【カリッと食感！】おつまみにもピッタリなサラダレシピ

今回は、「食べるサラダ」をご紹介いたします。カリッと焼いたお魚を、さっぱりした味付けで仕上げているので、おつまみにもピッタリなおかずサラダです。管理栄養士がダイエットために考案したレシピで、きれいにダイエットを成功させてみませんか？

2020年4月16日

おすすめダイエットレシピをご紹介♪

1）【255kcal】サバのマリネサラダ

サバをカリカリに焼いて、抗酸化作用の強いお野菜と合わせたマリネサラダです。

■材料（一人分）
さば　110g
醤油　小さじ2/3
生姜　ひとかけ
にんにく　1片
片栗粉　大さじ1
舞茸　30g
玉ねぎ　40g
水菜　30g
パプリカ（黄）　20g
パプリカ（赤）　20g
ミニトマト　30g
★穀物酢　大さじ2
★砂糖　小さじ2
★塩、こしょう　少々
★レモン　20g

作り方

1）さばは一口大にそぎ切りにします。にんにく、生姜はすりおろし、醤油と混ぜてさばを10分くらいつけこみます。
2）舞茸は石づきをとり、ほぐし、茹でます。玉ねぎ、パプリカは薄くスライス、水菜は2.3㎝に切ります。トマトは2等分にします。
3）1のサバに片栗粉をつけます。250度に熱したオーブンで7分から10分焼きます。
4）レモンは搾ります。★印の調味料をすべて合わせ、ドレッシングを作ります。
5）焼いたサバ、2の野菜、ドレッシングを混ぜ合わせます。器に盛って完成です。

管理栄養士からのポイント：

サバの脂質には不飽和脂肪酸と呼ばれる、DHA、EPAが多く含まれます。血中のコレステロールや中性脂肪を低下させる作用があります。

2）【148kcal】アジの中華風サラダ

降圧作用があるＥＰＡやタウリンが豊富なアジを使ったおかずにもなるサラダ。ピーナッツの風味とコクで満足度アップです。

■材料（一人分）
アジ（三枚おろし）　100g
塩　少々（0.25g）
こしょう　少々（0.025g）
長ネギ　1/4本（25g）
パプリカ（赤）　1/6個（25g）
★しょうが　少々（3g）
★酢　小さじ1（5g）
★オイスターソース　小さじ1/2（3g）
★酒　小さじ1（5g）
★砂糖　小さじ1（3g）
餃子の皮　１枚（10g）
小ねぎ　（小口切り）適量（5g）
バタピー（砕く）　６粒（5g）

作り方

1）アジは食べやすい大きさに切り、塩こしょうをして、グリルで焼く。(約10分)
2）餃子の皮を1cm幅に切って、揉み、ちぢれさせてから、トースターで約10分焼く。
3）長ネギ、パプリカ(赤)は千切りにする。
4）焼いたアジ、長ネギ、パプリカ(赤)、を★を混ぜ合たタレで和え、皿に盛り、餃子の皮、小ねぎ、バタピーを添えたらできあがり。