【今日のダイエット献立】レモンで爽やか♪豆イカと菜の花のレモンバターソース＜563kcal＞

今日の献立は、菜の花と豆イカのレモンバターソースがメインです。色鮮やかな菜の花と、レモンの爽やかな香りとにんにくの風味が食欲をそそります♪ちょっとおしゃれな旬の菜の花献立を味わってみませんか？

今日のメイン料理（主菜）はこれ！

【148kcal】レモンで爽やか♪豆イカと菜の花のレモンバターソース

素材の味をしっかり楽しめる味付けです。柔らかい豆イカとシャキシャキとした食感の菜の花は相性抜群◎

▼材料（1人分）
豆いか…3杯（80g）
菜の花…5本（50g）
★バター…小さじ2
★レモン汁…小さじ1/2
★塩…少々
★おろしにんにく…小さじ1/5
レモン薄切り…輪切り1/2枚

▶「レモンで爽やか♪豆イカと菜の花のレモンバターソース」の作り方を見る

今回のメイン料理に合う主食・副菜・汁物はこれ！

主食：【231kcal】玄米ご飯　140g

食物繊維が豊富で噛み応えがあり、自然と噛む回数が増えるので満足感アップにつながります。ぜひダイエット中に取り入れたい主食ですね。

▼材料（1人分）
玄米…1杯（140ｇ）

副菜：【109kcal】なすのチーズ焼き

なすは電子レンジで柔らかくし、油を使わないので低カロリーに仕上がります。ケチャップとチーズをのせたピザ風の味付けは、お子さんにもおすすめです◎

▼材料（1人分）
なす…1個半（120g）
ケチャップ…小さじ2
シュレッドチーズ…20g
ブラックペッパー…少々
パセリ…少々

▶「なすのチーズ焼き」の作り方を見る

汁物：【75kcal】白菜とコーンの具だくさんコンソメスープ

食材を煮込むだけで簡単に作れます。野菜やしめじの旨味やベーコンのコクを活かすことで塩分を抑えられます。

▼材料（2人分）
白菜…1/8個
スイートコーン…25g
しめじ…1/4パック
ベーコン…1枚
水…2カップ
コンソメ…小さじ1弱
こしょう…少々

▶「白菜とコーンの具だくさんコンソメスープ」の作り方を見る

この献立の栄養バランスをチェック！

栄養バランスポイント

・カルシウム：骨や歯を丈夫にするために必要
・ビタミンC：美肌に欠かせないコラーゲンを合成、ストレスや風邪などに対する抵抗力を高める
・食物繊維：腸内環境を整え便通の改善、腸の病気や生活習慣病の予防

管理栄養士からのアドバイス

「ビタミンC」はコラーゲンの合成やメラニンの生成を抑える働きがあるため、美肌効果が期待できる栄養素です。さらに便秘予防に役立つ「食物繊維」、骨粗鬆症予防に役立つ「カルシウム」も豊富です。
栄養たっぷりの献立で、旬の菜の花を楽しんでみてはいかがでしょうか。


【参考】
・厚生労働省/eヘルスネット/骨粗鬆症の予防のための食生活
https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/food/e-02-007.html
閲覧日：2022年1月8日
・健康長寿ネット/ビタミンCの働きと1日の摂取量
https://www.tyojyu.or.jp/net/kenkou-tyoju/eiyouso/vitamin-c.html
閲覧日：2021年2月8日