ヘルシーレシピまとめ☆献立vol.4-夏の紫外線に負けない!カラフル野菜でビタミンC たっぷり♪【471kcal】

クックパッド ダイエットの管理栄養士がセレクトしたレシピで、ダイエット献立をご提案!栄養バランス抜群!これを食べれば、きれいにやせる♪ きょうの献立は、夏本番!見た目もお洒落なビタミンたっぷりの紫外線対策メニューです♪トマトときゅうりの色合いと、しめじの旨み、玉ねぎの辛みが加わり、夏ぴったりの爽やかなお魚メニューです^^

きょうの献立

メイン・ディッシュ

●鮭のヘルシーエスカベッシュ
エスカベッシュとは地中海料理の1つで、魚や肉を揚げたり、ゆでたりしたものを、マリネして作る料理。揚げないで、少量の油で調理することで、油の量を極力控え、かつ、美味しく仕上がります。

サイド・ディッシュ

●キャベツナ温野菜サラダ
●シンプルコンソメスープ
●ライ麦パン(6枚切り)

この献立の栄養バランスをチェック!

3種のビタミンが基準値以上の美容メニュー!

★栄養バランスポイント
・エネルギー:1食500kcal以内に抑えて着実にダイエット!
・ビタミンC コラーゲンの生成を助けて美肌UP
・たんぱく質 クックパッド ダイエットのダイエットトレーナーたちが算出したたんぱく質基準。これをクリアして全体を調整すれば「太らないからだ」に。

★管理栄養士からのアドバイス
・美白効果のあるビタミンCがたっぷり含まれたメニューです♪ビタミンCはしみの原因となるメラニンの生成を抑え、メラニン色素を還元してくれます。
また、抗酸化作用のあるβ-カロテンもたっぷりで紫外線によって発生した活性酸素を無害化しアンチエイジング、シミ・シワの防止等、美肌にも効果的です!
・ダイエットでは、基礎代謝維持には欠かせないたんぱく質が、鮭とツナでしっかり、かつ低カロリーに摂ることができる献立です♪
・温野菜サラダは、電子レンジで短時間加熱をすることで熱に弱く水に溶けやすいビタミンCの吸収率UP!しかも簡単調理♪

今回のメインの料理はこれ!

鮭のヘルシーエスカベッシュ【145kcal】

❝きゅうりやトマト等のビタミンCやβ‐カロテンたっぷりの野菜をふんだんに使って、ダイエット中に嬉しいヘルシーな魚料理に!❞

▼材料(1人分)
生鮭小1切(60g)
塩、コショウ少々
小麦粉小さじ1(3g)
サラダ油 小さじ1
きゅうり 1/5本(20g)
たまねぎ ふたつまみ(10g)
トマト 1/3個(30g)
ほんしめじ 5本(20g)
白ワイン 小さじ1
酢 小さじ2
塩、コショウ 少々

クックパッドで作り方を見る

出典:クックパッド「鮭のヘルシーエスカベッシュ by クックパッドDiet」

このメイン料理に合わせてGood バランス!

キャベツナ温野菜サラダ【107kcal】

❝抗酸化作用のあるβ‐カロテン豊富なにんじんとブロッコリーが入った、ダイエット中にうれしい低カロリーの一品❞

▼材料(1人分)
キャベツ 4枚(200g)
にんじん 3cm(30g)
ブロッコリー 4房(50g)
ほんしめじ 1/7パック(30g)
ツナ缶詰(スープ煮または水煮タイプ) 1/3缶(30g)
ノンオイルドレッシング 大さじ1(17g)

クックパッドで作り方を見る

出典:クックパッド「キャベツナ温野菜サラダ by クックパッドDiet」

シンプルコンソメスープ【8kcal】

❝パセリの香りを楽しんで♪
シンプルなスープには、栄養価の高いパセリをトッピング!❞

▼材料(1人分)
たまねぎ 10g
パセリみじん切り 少々
固形コンソメ 1/4個
塩 少々
こしょう 少々

クックパッドで作り方を見る

出典:クックパッド「シンプルコンソメスープ by クックパッドDiet」

ライ麦パン【211kcal】

6枚切り 1枚

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vol.1「ダイエット中に不足しがちなカルシウム強化メニュー!【1食448kcal】」
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vol.4「夏の紫外線に負けない!カラフル野菜でビタミンC たっぷり♪【471kcal】」

【ご注意】栄養価計算について

・栄養価計算結果は、1人分として掲載しています。複数人用のレシピは1人当たりの分量を想定し計算しています。
・栄養価計算はすべてレシピの食材の分量に基づきクックパッド ダイエットラボの管理栄養士が再計算しています。
・分量が曖昧な部分の各社の栄養価計算の基準が違うため、参照元のレシピの栄養価情報と異なる場合があります。

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