【今日のダイエット献立】ハロウィンにも♪舞茸と南瓜のグラタン献立＜540kcal＞
今日ご紹介するのは、ハロウィンにもぴったりのカボチャを使った献立です。管理栄養士がセレクトしたレシピで、美味しくヘルシーな献立をご提案！栄養バランス抜群のお食事で、健康的な毎日に♪
2019年10月31日
今回のメイン料理はこれ！
舞茸とかぼちゃの豆乳グラタン【342kcal】
ほっくりカボチャに今が旬の舞茸を合わせた、ハロウィンにぴったりの一品。豆乳を使うことで脂質が控えめの嬉しいグラタンに！
▼材料(1人分)
かぼちゃ 1/16個（80g） ショルダーベーコン(ブロック) 3cm 舞茸 1パック（80g） 玉ねぎ 1/8個（25g） にんにく(みじん切り) 少々 オリーブ油 小さじ1 薄力粉 大さじ2 豆乳 1/2カップ（100ml） 昆布茶 小さじ1/2 塩 小さじ1/2 こしょう 少々 酒 小さじ1 粉チーズ 小さじ2 ▶「舞茸とかぼちゃの豆乳グラタン」の作り方はこちら
このメイン料理に合わせてGood バランス！
茄子の紫蘇マリネ【31kcal】
クリーミーなグラタンに合わせるのは、さっぱりとしたマリネがぴったり。パパっと作れるお手軽レシピです。
▼材料（1人分）
茄子 1/2本 塩 少々 ポン酢 小さじ1/2 オリーブ油 小さじ1/2 シソの葉 １枚 ▶「茄子の紫蘇マリネ」の作り方はこちら
フランスパン 60ｇ【167kcal】
歯ごたえのあるフランスパンは、自然と噛む回数が増えて満足感が得やすくなるのが嬉しいポイント！
▼材料(1人分)
フランスパン 約10cm（60g）
この献立の栄養バランスをチェック！
栄養バランスポイント
・ビタミンC：コラーゲンの生成を助ける、美肌作りに欠かせないビタミン！ ・ビタミンB1：糖質の代謝に欠かせないビタミン！ ・食物繊維：腸内環境を整え、スムーズなお通じをサポート！ 【素朴な疑問】どうしてダイエット中に「食物繊維」を摂った方がいいの？
管理栄養士からのアドバイス
普段のお食事だけでなく、ハロウィンにもぴったりなこちらのカボチャ料理。野菜の中でも比較的糖質の含有量が多めなことから敬遠されがちなカボチャですが、ビタミンが豊富で食物繊維もたっぷりの嬉しい食材なんです。秋に美味しい舞茸と合わせれば、食物繊維たっぷりで食べ応え大満足の嬉しい一品に大変身。ポッコリお腹の改善も期待できる嬉しい献立となっています。ぜひ、お試しくださいね。 【今日のダイエット献立】きのこソースのポークソテーの献立＜482kcal＞
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著者
谷口 美希(管理栄養士)
食べることと料理が大好きで、大学で栄養学を学ぶ。卒業後は管理栄養士として老人ホームや健診センターに勤務。 現在は、特定保健指導やオンラインでの栄養指導、コラムの執筆などに携わっており、栄養の面からたくさんの方の健康を支えていくことを目指しています。
