【食材のパワーで元気に！】栄養たっぷりな「にら」のおすすめレシピ3つ

独特な香りのある「にら」は好きですか？餃子やレバニラ炒めなど、パワーの出そうな料理に入っているイメージが強いですが、「にら」にはどんな栄養が含まれているのでしょうか？今日はおすすめレシピと一緒に「にら」の栄養についてお伝えします！

2020年05月20日

「にら」ってどんな野菜？

にらはこんなに優秀な野菜！

独特な香りのイメージが強く、料理にアクセントをつけるための野菜のようですが、実は栄養がたっぷり！ β‐カロテンが豊富で、緑黄色野菜に分類されます。その量は100g当たり3500㎍も含まれ、小松菜やブロッコリーよりも多いです。その他ビタミンB2、ビタミンC、カリウム、食物繊維なども多く含みます。スーパーでは通年で手に入りやすく、洗うのが簡単で、火の通りもいいので、料理をする上でも手軽で優秀です。

にらの栄養を詳しくみてみましょう

皮膚を元気にするカロテンが豊富！

にらにはβ‐カロテンが豊富に含まれます。β‐カロテンはからだの中でビタミンAに変わり、ビタミンAの働きをします。ビタミンAは皮膚や粘膜をつくるときに働き、皮膚を強くして乾燥からも守ります。皮膚が弱くなると感染症にもかかりやすくなるので、これを予防して元気でいるためにも大切な栄養素です。

エネルギーの代謝を助けるビタミンB2が豊富！

たんぱく質、脂質、糖質などの栄養素がエネルギーに変わるときに必要なビタミンB2が豊富です。食べたものをしっかり代謝させて、エネルギー源に変えてパワーを出すためには、大事な栄養素です。

香りのもとのアリシンが元気のもと！

にらの香りのもとのアリシンは、糖質をエネルギーに変えるときに働くビタミンB1をサポートします。代謝がうまくいかないと疲労物質がたまってしまうので、疲れを予防して元気でいるためにも、スムーズに代謝させることが大切です。アリシンは疲労をためないようにするために活躍します。【疲労回復にも】玉ねぎをたっぷり味わう！厳選レシピ6つ

にらが味わえるおすすめレシピ

おつまみにも！納豆とにらの辛子あえ

にらを茹でて和えるだけ！クセが強いもの同士の組み合わせがぴったりです。あと1品ほしいとき、おつまみにもおすすめのメニューです。 ▶「おつまみにも！納豆とにらの辛子あえ」レシピはこちら

簡単！ふわふわ卵とたっぷりニラのごま油炒め

卵とニラの相性抜群コンビでおいしい！手早く作れるので朝ごはんにもぴったりです。そのままでも、ご飯の上にのせて丼としても食べられます。 ▶「簡単！ふわふわ卵とたっぷりニラのごま油炒め」レシピはこちら

豆腐と豚肉とニラの炒め物

ビタミンB1が豊富な豚肉と、それを助けるアリシンが豊富なニラの組み合わせ。疲労をためずに元気でいたいときに、ぴったりのメニューです。 ▶「豆腐と豚肉とニラの炒め物」レシピはこちら

「にら」で疲労回復！元気いっぱいに！

「にら」は元気が出る食材ともぴったり

「にら」には、疲労を回復し元気が出る栄養素が豊富に含まれます。それだけでなく、パワーの出る肉とも合わせやすいですね。また、香りが強いので、パンチのある味つけにも負けずに相性がいいです。元気になりたい、パワーを出したいときには「にら」がぴったりですね。【疲れ知らずの体へ！】管理栄養士が考案する「鶏むね肉」を使った1週間献立