夏から秋にかけてが旬のパプリカ。ビタミンCたっぷりのパプリカと、鉄分の多い牛肉は、味だけでなく栄養面での相性もバッチリですよ。管理栄養士がセレクトしたダイエット献立を、ぜひお召し上がりください！
今日の主菜はこれ！
パプリカのピリ辛肉巻き〈228kcal〉
「牛肉が食べたいけど、カロリーが気になる…」という方には、パプリカを牛肉で巻いたこちらのメニューをどうぞ！カラフルなパプリカが加わることで、見た目も華やかに。牛肉は薄切りを使うことで、パプリカのシャキシャキした食感が楽しめます。
【材料（1人分）】
牛肉(薄切り) 1/2パック（80g）
パプリカ(赤) 1/4個
パプリカ(黄) 1/4個
ごま油 小さじ1/2
小麦粉 適量
★砂糖 小さじ2/3
★しょうゆ 小さじ1弱
★豆板醤 少々
★ニンニク(すりおろし) 少々
★ショウガ(すりおろし) 少々
ベビーリーフ 適量
▶「パプリカのピリ辛肉巻き」の作り方はこちら！
この副菜と主食を合わせるとGood！
小松菜のしらすあえ〈21kcal〉
主菜が華やかなので、副菜はシンプルなしらす和えにしましょう。お肉にはカルシウムが少ないため、副菜にしらすを加えてカルシウムを補給します。この副菜1品でカルシウム129mgと、牛乳コップ1/2杯分以上のカルシウムが摂れますよ◎
【材料（1人分）】
小松菜 1.2茎
しらす 大さじ1（5ｇ）
しょうゆ 小さじ1/2
だし汁 小さじ1
▶「小松菜のしらすあえ」の作り方はこちら！
さつまいものみそ汁〈87kcal〉
ピリ辛味の主菜には、秋の味覚の定番さつまいもを入れた味噌汁を。ほんのり甘い味噌汁は、心がほっとしますね。
【材料（1人分）】
さつま芋 1/4本(50g)
長ねぎ 小さじ2（5g）
みそ 大さじ1/2弱
だし汁 150cc
▶「さつまいものみそ汁」の作り方はこちら！
玄米ご飯 100g〈165kcal〉
主食が100gでも、玄米ご飯ならよく噛んで食べるので満足感があります。
【ココが知りたい！】精白米、発芽玄米、玄米、胚芽米のどれを選べば良いの？
献立の栄養バランスをチェック！
ビタミンCでストレスケア
★栄養バランスのポイント★
ビタミンC：美肌を作るのに必要なのはもちろんのこと、ストレスケアにも欠かせません
たんぱく質：筋肉や血液、爪、髪の毛などを作ってくれます
ビタミンB1：糖質がエネルギーに変わるのをサポートしてくれます
【起きるのが楽しみに！】管理栄養士が教えるタイプ別おすすめ朝食
管理栄養士からのアドバイス
「鉄分×ビタミンC」で効率良く食べる！
主菜の牛肉、副菜の小松菜には鉄分が多く含まれており、この献立の鉄分量は5.9mgと、1日に推奨されている鉄分の量の半分以上を摂ることが出来ます。
鉄分は多くの日本人が不足しがちな栄養素で、不足すると動悸、めまい、息切れなどの症状以外にも、疲れがとれないといった不調にも繋がります。また、9月になると猛暑の日は少なくなってくるものの、まだ汗を多くかく季節です。鉄分は汗と一緒に体の外に流出してしまうため、今の時期は食事から鉄分をしっかり摂ることで、真夏明けの疲れを軽減してくれます。
さらに、嬉しいことに鉄分はビタミンCと一緒に摂ると吸収率がアップします。この献立を食べて、疲れを吹き飛ばして元気一杯に過ごしましょう！
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