【今日のダイエット献立】旬のアジを楽しもう！アジのピリ辛丼＜576kcal＞

今が旬のアジは、脂がのっていてとてもおいしいですね。焼くのもよし、煮るのもよしのアジは、幅広く料理に使用することができます。今回は鮮度が際立つ「生」でいただく献立をご紹介いたします！

今日の主食・主菜はこれ！

アジのピリ辛丼＜330kcal＞

アジは、ｎ‐3系脂肪酸（DHAやEPAなど）が豊富に含まれており、動脈硬化や血栓を防ぎ、血圧を下げるなど、さまざまな効果が期待できる嬉しい食材です。また、脂質の代謝に必要なビタミンB2などビタミンB群も豊富に含まれています。

【材料（1人分）】
・あじ・まあじ 　　　　　1切れ(または1パック)
・☆にんにく 　　　　　1/2カケ
・☆しょうが 　　　　　1カケ
・☆りんご（すりおろし） 1/8個(20g)
・☆ごま油 　　　　　小さじ1/3
・☆しょうゆ 　　　　　小さじ1
・☆みそ 　　　　　小さじ1/2
・☆豆板醤 　　　　　適量
・みょうが 　　　　　1/2個
・しそ 　　　　　　　　　2枚
・水菜 　 　1茎
・玄米ごはん 120g

「アジのピリ辛丼」のレシピはこちら！

副菜とデザートをチョイス♪

小松菜と桜エビの和え物＜50kcal＞

小松菜と桜エビにはカルシウムが豊富に含まれています。また、小松菜に含まれるβ‐カロテンは脂溶性のビタミンで、脂質を含むアジと一緒に摂ることで、吸収率UPが期待できます。

【材料（1人分）】
・小松菜 　2茎
・しめじ 　1/5袋
・桜エビ(乾) 　ひとつかみ
・☆だし汁 　大さじ1
・☆酢 　　　　　大さじ1
・☆薄口しょうゆ 小さじ1/2
・☆砂糖 大さじ1/2

「小松菜と桜えびの和え物」のレシピはこちら！

電子レンジで作る！カップで簡単プリン＜196kcal＞

手作りおやつのメリットは、甘さの調節ができることですよね。ダイエット中でも楽しめる簡単デザートをご紹介いたします♪

【材料（1人分）】
・牛乳 　　　　　　　 1/2カップ
・砂糖 大さじ1と1/3
・卵 　 Sサイズ1個
・バニラエッセンス 3滴
・みかん缶（果肉） 2粒
・ゴールデンキウイ 1/10切れ

「電子レンジで作る！カップで簡単プリン」のレシピはこちら！

献立の栄養バランスをチェック！

脂質の代謝に欠かせないビタミンB2が豊富！

★栄養バランスのポイント★
・カルシウム：骨や歯の主要成分の他に、筋肉収縮、神経興奮の抑制、血液凝固作用の促進などに関与しているミネラルです。
・ビタミンB2：脂質の代謝に欠かせないビタミン。皮膚や髪、爪の再生にも関与しています。
・ビタミンC：骨や血管などを構成するコラーゲンの生成に必要なビタミン。抗酸化作用があるのも特徴です。

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

おいしいアジの選び方

アジは丸々1匹で売られていることも多いかと思います。新鮮なアジを見極めるポイントは、目が澄んでいて表面が銀色に光っていて、腹部にハリがあり、ぜいご（尾の近くにあるとげ状のウロコ）がしっかりしていることです。
ぜひおいしいアジを選んで、献立を試してみてくださいね♪

【参考文献】
・農林水産省/夏の食材で「涼」を感じよう＜魚介類編＞
（https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2007/spe1_02.html）
閲覧日：2021年7月2日
・厚生労働省/e‐ヘルスネット/不飽和脂肪酸
（https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/dictionary/food/ye-031.html）
閲覧日：2021年7月2日