【この食材も？！】カルシウムだけじゃない！丈夫な〇〇を作る秘密って？

管理栄養士の個別指導による「正しく食べてやせるダイエット」がテーマのダイエットプラスが、ダイエット情報をご紹介します！

ダイエットを始める前に、からだに必要な栄養素についてきちんと知っておくことが大切です。ダイエットに欠かせない運動に励むためにも、まずは丈夫な骨づくりからはじめてみませんか？

カルシウムだけじゃない！骨を強くする栄養素とは？

骨を強くする栄養素というと「カルシウム」を真っ先に思い浮かべる人が多いはず。もちろん、丈夫な骨を作るにはカルシウムは十分に摂っておかなくてはいけません。でも、カルシウムを摂取するだけでは丈夫な骨を作ることはできません。

ビタミンD

「ビタミンD」は骨や歯を強くするビタミンです。日光を浴びることで皮膚の中でビタミンDが作られていきます。週3回10分ずつ日光を浴びることで1日の目安量（成人男女で1日5.5ug）の約80％を作ることができるといわれていますが、日照時間の少ない地域や冬場は体の中でビタミンDを合成する量が減ってしまいます。不足分は、食べ物で補わなくてはいけません。

ビタミンK

カルシウムとビタミンDを摂るだけでは丈夫な骨は作れません。もう一つ大事な栄養素、それが「ビタミンK」です。ビタミンKは、作られた骨を定着させるための、いわゆる“接着剤”の役割をします。丈夫な骨をつくるうえで、大切なビタミンの１つと言えるでしょう。

カルシウム、ビタミンD、ビタミンKが多く含まれる食べ物は？

ビタミンD

丸干しイワシや、鮭、ウナギのかば焼き、サンマなどの魚類。 干ししいたけや乾燥きくらげ。干ししいたけは調理前に15分位に日光に当てることでビタミンDが高まります。

カルシウム

干しエビ、じゃこ、木綿豆腐、小松菜や大根の葉 牛乳、ヨーグルト、チーズ

ビタミンK

納豆、卵黄 モロヘイヤ、豆苗、小松菜、ホウレン草、大葉など緑色の濃い葉物野菜
丈夫な骨、そしてからだを作る栄養素は１つではありません。バランスのよい食生活を意識しつつ、ビタミンD、カルシウム、ビタミンKが多く含まれる食材を積極的に取り入れていってくださいね。

おすすめレシピはこれ！

納豆と豚肉のピリ辛炒め

植物性と動物性のたんぱく質が同時にバランスよく摂れる一品。ビタミンＢ群も豊富で代謝アップも期待できます。

▶納豆と豚肉のピリ辛炒め

まるごと椎茸のふんわり肉団子

天然の旨味たっぷりのジューシーな椎茸とお豆腐を使ったふんわり肉団子♪椎茸に含まれる「β-Dグルカン」には免疫力を高める効果が期待されます。

▶まるごと椎茸のふんわり肉団子

豆腐のとろーりチーズのはさみ揚げ

「ダイエット中でも揚げ物が食べたい・・・」そんなときにおすすめ！豆腐でかさ増しの揚げ物レシピ♪木綿豆腐の間にチーズを挟み、豚肉で巻くだけで軟らかジューシーな一品に！また、衣にカレー粉を入れることで、そのまま味わえ、嬉しい減塩対策にもなります。

▶豆腐のとろーりチーズのはさみ揚げ

いかがでしたか？

今回ご紹介したレシピもあわせて、ぜひ参考にしてみてくださいね♪

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