【悩んだらコレ！】彩りも抜群！お弁当レシピ6選
毎日のお弁当作り、どんなおかずを入れていますか？いつも同じようなおかずになっていませんか？今回はお弁当にぴったりのおすすめレシピを6つご紹介します。ぜひ作ってみてくださいね。
2020年11月09日
お弁当の基本の詰め方
バランス弁当は、ごはん③＋主菜①＋副菜②
お弁当箱の半分にごはん、残りの半分におかずを入れるようにします。おかずは3等分にし、その1つに主菜、2つに副菜を入れます。つまり「ごはん:主菜:副菜=3:1:2」の量になるようにイメージして作ると、栄養バランスの整ったお弁当が作りやすくなります。
お弁当メニューのポイント
冷めてもおいしい
冷めても美味しく食べるために、味付けを濃くすることがありますが、塩分の摂りすぎにつながってしまいます。そこでおすすめしたい食材が、スパイス、ハーブ類、海苔、梅干しなどです。これらを上手に使って味に効かせると、冷めても美味しくなります。
おかずの汁気が少ない
水分が多いおかずは雑菌が増殖しやすいので、なるべく汁気の少ないおかずがおすすめです。また、中までしっかり火を通すこと、冷ましてから蓋をすることを心がけましょう。
お弁当箱の隙間が上手に埋まる
ブロッコリーや根菜類を使ったおかず、卵焼きなど、形がしっかりとしていて高さが出せるおかずは、お弁当に入れやすくておすすめです。高さのないおかずは、アルミカップなどを上手に利用し、切り方を工夫して詰めましょう。 【隙間おかず】お弁当におすすめな低カロリー副菜3つ
お弁当にぴったり！おすすめメニュー
お弁当にぴったり！豚肉とパプリカのカレー炒め
前日に漬けておけば、朝はレンジで温めるだけ！忙しい朝にぴったりのメニューです。カレー粉が効いていて、冷めても美味しく食べられます。 ▶「お弁当にぴったり！豚肉とパプリカのカレー炒め」レシピはこちら
お弁当にも！にんじんしりしり
お弁当の副菜に覚えておくと便利です。にんじんの赤色がお弁当の彩りをよくしてくれます。アルミカップなどを使って上手にお弁当に詰めましょう。 ▶「お弁当にも！にんじんしりしり」レシピはこちら
お弁当のおかずのレパートリーを増やしましょう
ぜひ挑戦してみてください
今回は黄色、緑、赤の食材を使ったレシピをご紹介しました。彩り良く仕上がるように、いろいろ作ってみてください。レパートリーが増え、手早く作れるようになれば、お弁当作りがもっと楽しくなりますよ！ 【管理栄養士おすすめ】手作りのお弁当で健康的にやせるポイント
【やせ習慣が身につく】管理栄養士が食生活をコーディネートするアプリって？
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著者
原 美香(管理栄養士)
食べることが大好きで大学で栄養学を学ぶ。卒業後は食品会社を経て、管理栄養士の会社で特定保健指導、スーパーや惣菜店のメニュー開発等に携わる。現在はオンラインでのコラムを執筆中。１男１女の母としても奮闘中！ 生活を楽しく豊かにしていく食事を目指しています！
