やわらかい食感と甘い風味が魅力的な春キャベツ。パスタやロールキャベツなど洋風の味付けで食べることも多いですよね。しかし、たまには気分を変えてみて、中華テイストで春キャベツを楽しむのはいかがでしょうか？今回は、ダイエット中には我慢しがちなデザートまでしっかりと楽しめる、満足度の高い献立をご紹介します！
今回のメイン料理（主菜）はこれ！
主菜：【192kcal】焼き豆腐と春キャベツの旨塩炒め
旬の春キャベツをメインにした炒め物。同じく春に旬を迎える新たまねぎも使用し、存分に春を感じられる一品です。また具材をカットしたらサッと加熱し、合わせ調味料で味付けをするだけの簡単レシピなので、忙しい日にもピッタリですよ。
▼材料（2人分）
焼き豆腐 1丁
春キャベツ 葉大2枚
にんじん 2cm
新たまねぎ 中1/2個
サラダ油 小さじ1
中華だし（顆粒） 小さじ1
酒（清酒） 小さじ1
にんにく（チューブ） 3cm
塩こしょう 少々
▶「焼き豆腐と春キャベツの旨塩炒め」の作り方を見る
このメイン料理に合う主食、スープ、副菜、デザートはこれ！
主食：【185kcal】ごはん 110g
優しい甘みの白いごはんは、中華風おかずと相性抜群！主食や副菜の箸が進むこと間違いなしです。
スープ：【41kcal】えびと青梗菜のスープ
中華スープの具材の定番である春雨をしらたきに変えることで、カロリーを抑えながらボリュームアップがかないます。また、可愛らしいえびのピンク色が献立のアクセントにもなりますよ。
▼材料（2人分）
えび 4尾
チンゲン菜 1株
しらたき 1/2袋（50g）
水 1と1/2カップ
ラー油 適量
鶏がらスープの素 小さじ1
おろしにんにく 1片分
酒 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
▶「えびと青梗菜のスープ」の作り方を見る
副菜：【50kcal】甘辛味がやみつきに！ピーマンときのこの佃煮
きのこ・かつお節の旨みと甘辛い味付けで、ほろ苦いピーマンを食べやすくした一品です。
▼材料（2人分）
ピーマン 4個
しめじ 1袋
かつおぶし 2g
白ごま 少々
しょうゆ 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
水 大さじ2
▶「甘辛味がやみつきに！ピーマンときのこの佃煮」の作り方を見る
デザート：【92kcal】フルーツたっぷり！アーモンドミルクの杏仁豆腐
今回の献立には、中華デザートの定番・杏仁豆腐を添えました。寒天を使うことでカロリーを抑え、ダイエット中でも安心して楽しめるデザートになっています。また杏仁豆腐に合わせたキウイには、ビタミンCや食物繊維、カリウムなどが多く含まれるのもうれしいポイントです。
▼材料（2人分）
水 100ml
粉寒天 2g
アーモンドミルク(無糖) 100g
クコの実(乾燥) 適宜
キウイ 1個
みかん缶詰 50g
みかん缶詰のシロップ 100g
▶「フルーツたっぷり！アーモンドミルクの杏仁豆腐」の作り方を見る
この献立の栄養バランスをチェック！
ボリューム満点◎美容に役立つビタミンCや食物繊維もたっぷり！
★栄養バランスのポイント
●カルシウム：骨や歯を作り、維持するために大切な栄養素。
●ビタミンC：皮膚や血管などを丈夫に保つ、コラーゲンの生成を助けるビタミン。抗酸化作用を持ち、老化や動脈硬化の予防にも役立ちます。
●食物繊維：腸内環境を整え、便通改善が期待できる栄養素。
管理栄養士からのアドバイス
この献立では、ダイエット中にとくに不足しやすい「カルシウム」や「食物繊維」、健やかな肌づくりに役立つ「ビタミンC」をしっかりと摂ることができ、ダイエット中の女性にはうってつけです。
とくにメイン食材に提案した春キャベツは、ビタミンや食物繊維が豊富な野菜。旬の時季は手ごろな価格で購入しやすいのもうれしいですね。
今回の献立を参考にして、ぜひダイエット中の食事のレパートリーを広げてみてください。
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