揚げ物はハイカロリーな食べ物。まさにダイエットの敵ともいえますが、「春巻き」であればうまく食事に取り入れられるかもしれません。春巻きは炭水化物・たんぱく質・食物繊維を効率よく摂取できるメニュー。
具を工夫すれば、様々なおいしさが味わえますよ♪
春巻きは、実はダイエット向き！？
意外にも低カロリー
春巻きは1本あたり200kcal前後。これは、コロッケやから揚げなど、ほかの揚げ物と比べると少なめのカロリーです。
春巻きは揚げることで腹持ちがよくなり、カリッとした食感による食べ応えや、具がたっぷりのあんにより満足感を得やすい食べ物。そういった特徴から、食べ過ぎを防ぐとも考えられています。
また、具材を工夫すれば、さらにカロリーオフすることも可能です。
栄養バランスが整えやすい
春巻きの具材は、豚肉やエビなどのたんぱく質に、タケノコやキャベツ、しいたけなどの野菜、そして春巻きの皮の炭水化物と、栄養を総合的に摂取することができます。
加えて、ねぎやしょうがなどの香味野菜により、胃腸の調子を整える効果も期待できるのです。
春巻きの具を工夫しよう☆
どんな野菜にも合う！
春巻きは、キャベツや青梗菜などの葉物野菜から、人参・れんこんなどの根菜類、タケノコやしいたけなどのきのこ類まで、様々な野菜で作ることができます！
冷蔵庫に残っている野菜を千切りにして炒め、春巻きのあんとして使ってしまいましょう♪
たんぱく質を加えて、食べ応えアップ
中華料理店では、細切りにした豚肉や、エビなどを使った春巻きが多いですよね。イカやホタテなどを使用した海鮮春巻きも人気です。
ダイエット中は、サラダチキンなどを使用するのもおすすめですよ。具にたんぱく質を加えることで、栄養面だけでなく、食べ応えもアップします！
低カロリー食材でかさ増し
肉類による脂質が気になる方は、春雨などの低カロリー食材で、中身をかさ増ししましょう。春雨のほかには、カロリー・GI値ともに非常に少ない、しらたきもおすすめです。
おからパウダーや水切りした豆腐などを使うのも、ヘルシーにたんぱく質を摂取するコツです。
さまざまな味付けで飽き知らず！
意外にもどんな調味料でもマッチする春巻き。
オーソドックスな醤油や鶏ガラスープ、オイスターソースなどの中華風の味付けはもちろん、コチュジャンと唐辛子で韓国風、ナンプラーとパクチーでエスニック風、カレー味やケチャップ味などお子さんが喜ぶ味付けもおすすめです。
その日の気分＆アップしたい効果によって、あんの具や味付けをアレンジしてみましょう♪
管理栄養士のおすすめ春巻きレシピ
どんな味付けも包み込む、春巻きならではの洋風アレンジ。
シャキシャキのもやしをたっぷり使い、豆乳に片栗粉でとろみをつけることで、サクッ＆トロッの触感を楽しむことができます！手軽にできるのも嬉しいレシピです。
▶「シャキシャキもやしの春巻き」のレシピはこちら
スティックアップルパイ
デザートにも使える春巻きの皮。具を甘いりんごにすれば、ヘルシーなアップルパイのできあがりです！さつまいもも使用しているため、食物繊維も摂取できますよ。
ダイエット中のごほうびとして、マシュマロやチョコレートを加えるなど、お好きにアレンジしてみてくださいね。
▶「スティックアップルパイ」のレシピはこちら
まとめ
熱々でカリカリの春巻きはとってもおいしいですよね。
揚げ物である春巻きでも、具や味付けなどの工夫次第で、ダイエットメニューに取り入れることができます。
なお、春巻きを揚げる際は油を少なめにして揚げ焼きにしたり、オーブントースターで焼くのもおすすめです。よりヘルシーな春巻きができあがりますよ♪
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