ダイエット中も必要な栄養素はしっかり補給したいですよね。ただ食事量を減らしても、代謝に必要な筋肉が落ちやすくなることもあります。ダイエット中には、複数の具材を一緒に補給できるスープがおすすめです。今回は、管理栄養士がスープを取り入れた1週間の献立をご紹介します。
スープの魅力
野菜をたくさん食べられる
ダイエットのために、低カロリーな野菜を摂取しようと思っても、量を沢山食べられない事もありますよね。そんな時は、スープに入れて野菜の“カサ”を小さくすれば、量も沢山食べられます。
栄養素を逃さず摂れる
野菜などに含まれているビタミンB群やビタミンCなどは、水溶性ビタミンであるため、ゆでたりすることで水に溶けだしてしまいます。スープごと食べることで、水に溶け出した栄養素も補給することができます。
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身体が温まる
身体が冷えやすい、朝は体温が上がらないなど、身体が温まらないとやる気スイッチが入りません。特に、起床後は体温が低下しているため、胃腸に温かいスープを入れることで体温が上がり、身体のスイッチが入ります♪
身体の冷えは、体調不良や代謝が悪くなる原因にもなると言われていますので、スープなどで身体を温めたいですね。
管理栄養士おすすめ◎スープを楽しむ1週間献立
献立のポイント
ダイエットを目的に取り組んでいる方のために管理栄養士が厳選！栄養満点で満足感がある、飽きない1週間献立をご紹介します。
ぜひ、自分好みにアレンジしてみてくださいね♪
【月曜日】「美肌＆免疫力アップ！豆苗と鶏つくねのおかずスープ」の献立
主食：ライ麦パン
主菜：豆苗と鶏つくねのおかずスープ
副菜：かぼちゃのテリーヌ
副菜：はちみつレモンのトマト
生姜入りで、さらに身体があたたまりやすくなります♪豆苗は、ビタミンKやCなどが多く含まれています。最後の方にサッと入れて食べるのがおすすめです。
▶「美肌＆免疫力アップ！豆苗と鶏つくねのおかずスープ」の献立はこちら！
【火曜日】「具だくさんで大満足♪かぶと豚肉の味噌豆乳おかずスープ」の献立
主食：玄米ご飯
汁物：かぶと豚肉の味噌豆乳おかずスープ
副菜：おろし納豆
副菜：水菜と白菜のゆず昆布サラダ
デザート：オレンジ
豆乳をスープに使用することで、ダイエット中に欠かせないたんぱく質の補給もできます。味噌との相性もバツグンです！カブの葉には、カルシウムなども含まれているため、一緒に食べてみましょう。
▶「具だくさんで大満足♪かぶと豚肉の味噌豆乳おかずスープ」の献立はこちら！
【水曜日】「最後のピリッとアクセントが食を進めるポイント！ささみと青菜の食べるスープ」の献立
主食：ごはん
主菜：ささみと青菜の食べるスープ
副菜：水菜とグリルきのことベーコンのサラダ
デザート：オレンジ
ありそうでなかったテイストの食べるスープです。豆板醤の辛みが食べやすく、やみつきになるスープです。とりささみを使用しているので、脂質も少なく仕上げています！
▶「最後のピリッとアクセントが食を進めるポイント！ささみと青菜の食べるスープ」の献立はこちら！
【木曜日】「温かいもので身体をぽかぽかに！ホタテと豆乳のシチュー」の献立
主食：ごはん
主菜：豆乳で作るホタテシチュー
副菜：キャベツナ温野菜サラダ
副菜：マッシュルームとトマトのバター蒸し
ホタテのうまみがシチューに溶けだし、美味しさがアップ！豆乳は、大豆からできているので乳脂肪分が含まれていないため、あっさりヘルシーな仕上がりになっています。
▶「温かいもので身体をぽかぽかに！ホタテと豆乳のシチュー」の献立はこちら！
【金曜日】「レタスで包んでヘルシー☆豆腐焼売」の献立
主食：玄米ご飯
主菜：豆腐焼売レタス包み
副菜：水菜のさっと炒め
汁物：根菜キムチスープ
レタスで包んだヘルシーな焼売に、スープは冬においしい根菜を使った献立になっています。キムチは発酵食品の1つで、腸内環境を整えると言われています。副菜には、緑黄色野菜である水菜を使い、栄養バランスが整った献立です♪
▶「レタスで包んでヘルシー☆豆腐焼売」の献立はこちら！
【土曜日】「からだぽかぽか♪鶏団子のけんちん風おかずスープ」の献立
主食：玄米ご飯
汁物：鶏団子のけんちん風おかずスープ
副菜：水菜の塩昆布炒め
デザート：りんご
ひき肉の中でも脂質が少ない鶏ひき肉をチョイスした和風のスープです。飽きが来ず、食べやすいメニューになっています。具だくさんで野菜不足も解消できます♪
▶「からだぽかぽか♪鶏団子のけんちん風おかずスープ」の献立はこちら！
【日曜日】「おもてなしにも！揚げないおしゃれトンカツ♪」の献立
主食：ごはん
主菜：揚げないおしゃれトンカツ♪濃厚トマトソースと後がけザクザク衣
副菜：水菜とかぼちゃのサラダ
汁物：簡単ミネストローネ
みんなが大好きなミネストローネ。代謝をサポートするビタミンやミネラルの補給にも◎
主菜は、ダイエット中でも思い切って食べられる、揚げないトンカツを組み合わせました。
▶「おもてなしにも！揚げないおしゃれトンカツ♪」の献立はこちら！
まとめ
スープで栄養をたくさん摂ろう
いかがでしたか。スープは、脂質を抑えつつ、必要な栄養素を摂りやすいので、ダイエット中の方には強い味方です！濃く味付けをしてしまうと、食塩量が多くなってしまい、むくみや食欲増進につながる可能性もあります。具材のうまみを活かしてスープを楽しみましょう。
【参考文献】
文部科学省「食品成分データベース」 https://fooddb.mext.go.jp/
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