【美味しく食べて風邪予防！】管理栄養士が教える「栄養満点！風邪予防レシピ」4選

「味覚の秋」。旬の果物や野菜を存分に楽しめる季節ですね。それと同時に、夏の疲れが出てくる時期でもあり、空気も乾燥して、のどや皮膚にトラブルが起こり風邪をひきやすくなります。そこで、意識してとりたい栄養素は、たんぱく質・ビタミンC・β-カロテン・ビタミンB群などのほか、発酵食品もオススメです。それでは早速、管理栄養士が人気レシピとともに、詳しく解説していきましょう。

こんにゃく入り青椒肉絲

牛肉に多く含まれる良質たんぱく質は、免疫力を高めて強い体づくりに役立ちます。ピーマンに含まれるビタミンCは、ウイルスへの抵抗力を高めます。こんにゃくをプラスして、ダイエット中にも心強い一品です♪ ▶「こんにゃく入り青椒肉絲」レシピはこちら

舞茸とかぼちゃの豆乳グラタン

β-カロテンが不足すると、上皮組織の粘膜が傷つきやすくなり、呼吸器に細菌やウイルスが侵入しやすくなります。かぼちゃにはβ-カロテンが豊富なので、のどや皮膚の粘膜を丈夫に保ちます。かぼちゃと舞茸、豆乳で作るコクがたっぷり秋のグラタンです♪ ▶「舞茸とかぼちゃの豆乳グラタン」レシピはこちら

もやし入りつくね

疲れがたまり体調が崩れると、風邪をひきやすくなります。豚肉に多く含まれるビタミンB1は、エネルギー代謝を助け疲労回復に役立ちます。豆もやしは普通のもやしに比べて栄養価が高いのが特徴です。コリコリ食感を楽しむこともできますよ♪ ▶「もやし入りつくね」レシピはこちら

具だくさん！おかず豚汁

発酵食品は、腸内環境を整えて免疫力を高めるはたらきがあります。おなじみの豚汁は、発酵食品のみそに加え、良質たんぱく質である肉も一度にとれる優良レシピです。風邪予防対策にはもってこいの一品ですね。 ▶「具だくさん！おかず豚汁」レシピはこちら

柿

免疫力が低下すると、ウイルスなどの外敵から体を守る力が弱くなってしまいます。柿はビタミンCが豊富で、免疫力を高める作用があります。選び方のポイントは、皮のオレンジ色が均一でツヤツヤしていて、ずっしりと重みのあるものを選ぶことです。 ▶「柿」

いかがでしたか？「風邪は万病のもと」です。外出から帰ったら、まずうがいと手洗いを心がけましょう！一息ついたら、今回ご紹介したレシピを是非お試しくださいね。風邪に負けない体づくりに一役買ってくれること、間違いなしです！