夏休み中の一番の悩みはお昼ごはん、というお母さんも少なくないはずです。毎日3食作っていると、メニューにも困りますよね。今回はパパっと作れるお昼の献立を1週間分集めました。少しでも手軽に楽しく作れるように、メニューを参考にしてみてくださいね。
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お昼ごはんを作るポイント
栄養バランスを簡単に整える！
主食、主菜、副菜のそろった献立は栄養バランスが整いやすくなりますが、毎日、毎食でそろえるのはとっても大変です。まずは主食、主菜、副菜の要素となっている基本食材を覚えて、分類できるようになりましょう。そして、これら3要素の食材を、野菜以外は一種類ずつ使うように考えてみましょう。これを意識するだけで、献立がそろわなくても簡単に栄養バランスが整えられますよ。
主食…ごはん、パン、麺類
主菜…魚、肉、卵、大豆製品
副菜…野菜、海藻類
肩の力を抜いて作る
お昼ごはんも夜ごはんも、一からきちんと作ると時間がかかりとっても大変です。お昼ごはんを作るときに副菜を多めに作って夕飯にまわしたり、夕飯の残りを、次の日のお昼にアレンジして食べたりするのもおすすめです。頑張りすぎず、肩の力を抜いて作りましょう！
簡単メニューをたくさん覚えておく
簡単に作れて家族が好きなメニューをたくさん覚えておくと、とっても楽になります。買物に行ったときに、そのメニューで使う食材を事前に買っておけば、いつでも手軽に作れます。1週間の献立で紹介するメニューを参考にしてみてくださいね。メニューで悩むストレスを少しでも減らしましょう。
夏休みのお昼におすすめ！1週間の献立
【月曜日】「うま味成分で美味しさ抜群！まいたけとツナのパスタ」の献立
まいたけとツナのうまみを生かし、シンプルな味付けで手軽に作ることができます。ツナ缶とトマト缶は夏休みになる前に買っておくと便利です。
主食：まいたけとツナのパスタ
汁物：すぐできる！チーズ香るレタススープ
デザート：くるみ＆メープルシロップの豆乳アイス
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【火曜日】「ちくわでボリュームアップ！太っちょエビフライ」の献立
小さいエビでも豪華になるエビフライです。お弁当にもぴったりのメニューです。お弁当を持って公園でピクニックするのも、夏の楽しい過ごし方ですね！
主食：枝豆コーンの彩おにぎり
主菜：太っちょエビフライ
副菜：ほうれん草のしらす和え
デザート：オレンジ
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【水曜日】「ボリューム満点☆ねばねばカルシウム丼」の献立
ごはんの上にのっけるだけの丼メニューは、簡単にできて手軽です。副菜で野菜やきのこをたっぷり使った、バランスのいい献立です。
主食：ねばねばカルシウム丼
副菜：長葱と椎茸の串焼き
副菜：ブロッコリーのおかか和え
デザート：りんご
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【木曜日】「簡単＆スグできる！！レンジdeお好み蒸し」の献立
キャベツと豚肉の蒸し料理を、お好み焼き風に仕上げた楽しい1品です。低脂肪のヒレ肉を使い、調理に油を使っていないので、カロリーが抑えられています。
主食：ごはん
主菜：レンジdeお好み蒸し
副菜：白菜のマスタードサラダ
副菜：さつまいもとかぼちゃのヨーグルトサラダ
デザート：キウイ
▶「簡単＆スグできる！！レンジdeお好み蒸し」の献立はこちら
【金曜日】「がんばらない日のバランス中華和え素麺」の献立
栄養価が高く、手軽に調理ができる豆苗を使った献立です。さっぱりとした味で食べやすいので、夏の栄養補給にぴったりです。
主食：豆苗の中華和えそうめん
副菜：エリンギのパルメザンチーズ和え
▶「がんばらない日のバランス中華和え素麺」の献立はこちら
【土曜日】「ダイエット中でもカレーがＯＫ♪スパイス香る夏野菜カレー」の献立
野菜のうまみを生かし、カレールーの使用量を半分にすることで、カロリーを抑えています。多めに作って冷凍しておけば、また違う日のお昼に食べられます。
主食：夏野菜のカレー
副菜：水菜のシャキシャキ漬け
副菜：枝豆ととうもろこしのさっぱりピクルス
デザート：激うま！フローズンヨーグルトアイス♪
▶「ダイエット中でもカレーがＯＫ♪スパイス香る夏野菜カレー」の献立はこちら
【日曜日】「お腹も大満足！ガッツリ☆牛もも肉の焼肉サンド」の献立
お昼にパンを食べるのもいいアイディアです。お肉を挟んでサンドイッチにすれば、ボリュームが出て満足感のある献立になります。
主食：牛もも肉の焼肉サンド
副菜：ノンオイル！グリルポテト
副菜：小松菜のしらすあえ
ドリンク：スパークリングフルーツウォーター
▶「お腹も大満足！ガッツリ☆牛もも肉の焼肉サンド」の献立はこちら
まとめ
手軽においしいお昼ごはん作り
今回ご紹介したメニューを参考にして、手軽に楽しく作ってくださいね。家族の好きな食材に変えて作るのもおすすめです。家族で楽しい夏休みを過ごしてくださいね。
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