【炊き込みご飯や卵焼きにも】時短＆失敗なし！めんつゆを使ったレシピ5選
市販品として多く売り出されている「めんつゆ」。最近はこの「めんつゆ」を炒め物や煮物など、いろいろな料理の調味料として使うことが多くなってきました。「めんつゆ」を使えば味付け簡単＆失敗なしです。今回は「めんつゆ」を使ったレシピをご紹介します。
2020年05月17日
「めんつゆ」には何が入っているの？
「めんつゆ」の決め手は“だし”
めんつゆは「だし」、「醤油」、「みりん」を合わせているのが基本です。だしの味つけは、削り節、昆布、煮干しなどがあり、メーカーによってその組み合わせを変えて、特徴を出しています。その他、醤油と甘さのバランスを工夫しています。めんつゆを買うときは、このあたりに注目して、自分のお気に入りの1本を見つけてみましょう。 【うま味の相乗効果って？】和食に欠かせない「だし」をもっと美味しくする方法
「めんつゆ」はみんなが大好きな味
醤油と砂糖の甘辛い味は、みんなが大好きな味です。煮物、炒め物、ソースやタレなど、この組み合わせで調味することが多くあります。万能調味料として料理に使うと、簡単に調味できて味付けが失敗しにくくなります。
「めんつゆ」を使ったおすすめレシピ
めんつゆで作るピリ辛きんぴらごぼう
材料を切って、めんつゆで炒めるだけの簡単副菜！たくさん作っておけば、あと1品ほしいときやお弁当にも使えて便利です。 ▶「めんつゆで作るピリ辛きんぴらごぼう」レシピはこちら
三つ葉とカニかまの玉子焼き
めんつゆは玉子焼きの味付けにも使えます。玉子の中に具材を入れても、しっかり味付けをすることができます。お弁当にもぴったりの1品です。 ▶「三つ葉とカニかまの玉子焼き」レシピはこちら
イカときのこのめんつゆバター炒め
イカのように火が入りすぎるとかたくなる食材を炒めるときは、手早く調味することが大切です。このレシピの味付けはめんつゆだけ！炒めることに集中できて失敗なしです。 ▶「イカときのこのめんつゆバター炒め」レシピはこちら
ツナ缶で簡単炊き込みご飯
手が込んでいて難しそうな炊き込みご飯も、めんつゆで味付けできちゃいます！具にはツナ缶ときのこを使っているので包丁いらずで簡単です。味付きご飯のときは、おかずはなるべく薄味にしましょう。 ▶「ツナ缶で簡単炊き込みご飯」レシピはこちら
「めんつゆ」で簡単！おいしく！
調理の負担を減らして、楽しく作りましょう
めんつゆは麺のつゆとしてだけでなく、万能な調味料として使えます。調理時間が短縮できて味もばっちり決まれば、料理が大好きになれますよね。めんつゆで楽しく作ってくださいね。 【パパっとできる！】めんつゆを使ったダイエットレシピ7選
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著者
原 美香(管理栄養士)
食べることが大好きで大学で栄養学を学ぶ。卒業後は食品会社を経て、管理栄養士の会社で特定保健指導、スーパーや惣菜店のメニュー開発等に携わる。現在はオンラインでのコラムを執筆中。１男１女の母としても奮闘中！ 生活を楽しく豊かにしていく食事を目指しています！
