【今日のダイエット献立】夏野菜のワンプレートランチ♪＜605kcal＞

著者谷口美希 (管理栄養士)

今日の献立は、夏野菜をたっぷり使ったワンプレートランチです。太陽の光をたっぷり浴びて育った夏野菜は、おいしくて栄養たっぷり。ダイエットプラスの管理栄養士がセレクトした栄養バランス抜群の献立で、健康的な理想の身体を手に入れましょう♪

2020年8月6日

今回のメイン料理はこれ！

チャンプルー風ゴーヤの肉詰め【217kcal】

メインディッシュは夏が旬のゴーヤを使った一品。ゴーヤチャンプルーと同じ材料ですが、炒めるのではなく、食べ応え抜群の肉詰めに！豆腐を使うことで、普通の肉詰めよりも脂質の摂取量が抑えられている点がうれしい一品です。

▼材料(1人分)

ゴーヤ約5cm（50g）
粉チーズ(パルメザン) 小さじ1
木綿豆腐 1/10丁（25g）
豚ひき肉 1/8パック（25g）
塩少々
こしょう少々
薄力粉小さじ1
溶き卵 1/2個
パン粉大さじ3
オリーブオイル小さじ1/2
かつお節少々
しょうゆ小さじ1/6

▶「チャンプルー風ゴーヤの肉詰め」のつくり方はこちら！

このメイン料理に合わせてGood バランス！

ささみとこんにゃくの生姜和え【75kcal】

低カロリーなこんにゃくとささみを使った、食物繊維たっぷりの簡単おかずです。こんにゃくは噛み応えがあるため、自然と噛む回数が増え、満足感UPにもつながります。

▼材料(1人分)

こんにゃく 1/5枚（50g）
生姜 5cm
鶏ささみ 1/2本
酒小さじ1
砂糖小さじ1
醤油小さじ1
ごま油小さじ1/4
ごま小さじ⅓

▶「ささみとこんにゃくの生姜和え」のつくり方はこちら！

フライパン焼きモロコシ【115kcal】

夏野菜の代表格であるとうもろこしを、手軽にフライパンで焼きとうもろこしに。
とうもろこしはあらかじめ芯から外して焼くことで、食べやすくなっている点がポイントです！

▼材料(1人分)

茹でとうもろこし 8cm分
醤油少々

▶「フライパン焼きモロコシ」のつくり方はこちら！

玄米ご飯　120g【115kcal】

主食は玄米ごはんを合わせることで、さらに食物繊維の摂取量をUP！

【ごはんを食べてもやせる！！】管理栄養士がおススメする「玄米ご飯」の意外なカロリーって？

この献立の栄養バランスをチェック！

ぽっこりお腹解消におすすめ！

★栄養バランスポイント
ビタミンB1：炭水化物をエネルギーに変換したり、皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きのあるビタミン。

ビタミンC：抗酸化作用があり、美容や健康に欠かせないビタミン。

食物繊維：水溶性と不溶性の2種類の食物繊維があり、水溶性食物繊維は、コレステロールや糖の吸収を抑える働き、不溶性食物繊維は便のかさを増やして排便しやすくする働きが知られている。