【500円以下で作れる！】1週間の節約レシピ献立

節約して食事を作るとき、大事になるのは食材選びです。今回は、毎日500円以下になる献立を、管理栄養士が1週間分セレクト！食材や組み合わせなど、参考にしてみてくださいね。

節約レシピのコツ

安い食材で作る

節約レシピを作るには、当然ですが安い食材を使うことが大事です。野菜類はその時期にたくさん収穫されて、一番おいしい旬の時期に買うと安く手に入ることが多いです。ただ、限られた食材だけで料理を作ると、節約はできても栄養のバランスが崩れやすくなります。安い食材をいくつか組み合わせて作るようにしましょう！

おすすめ節約食材！

◎主菜（主にたんぱく質が摂れる）
卵、豆腐、納豆、ひき肉、鶏むね肉など

◎副菜（主にビタミン、ミネラルが摂れる）
もやし、豆苗、キャベツ、にんじん、じゃがいもなど

◎主食（主に炭水化物が摂れる）
うどん、そうめんなど

買った食材を無駄なく使い切る

安いからとたくさん買って、使わずにダメにしてしまっては本末転倒です。新聞紙に包んで冷蔵庫に入れたり、茹でてから冷凍保存したり、それぞれの食材に合った方法で上手に保存し、食材を大事に使い切りましょう。比較的長く保存できるじゃがいも、にんじん、たまねぎなども節約レシピにおすすめの食材です。
また、特定のメニューにしか使えない食材は、1回で使わなかった余りの部分の使い道がなく、無駄にしやすくなります。いろいろな料理にアレンジできる、定番の食材を選ぶのがおすすめです。

500円以下で作る！1週間献立

【月曜日】「細切り野菜ともやしで食感良く！もやしたっぷりチンジャオロース」の献立（470円）

もやしは節約したいときのお助け野菜です。メニューにボリュームを出し、食感も良くしてくれます。

主食：玄米ご飯
主菜：もやしたっぷりチンジャオロース
副菜：茄子のみぞれ和え
汁物：小松菜とじゃがいものペッパースープ

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【火曜日】「安くておいしい豆腐が主役！豆腐の柳川流」の献立（380円）

豆腐は安い食材ですが、地味になりやすくボリュームも出しにくいのが難点です。この献立の主菜は、豆腐にきのこをたっぷり組み合わせ、三つ葉で彩りと味のアクセントをプラスしています。

主食：ごはん
主菜：豆腐の柳川流
副菜：小松菜のしらすあえ
汁物：かぼちゃの味噌汁

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【水曜日】「夜食にもおすすめ！韓国風水餃子」の献立（450円）

主菜にはひき肉と豆腐を使い値段を抑えていますが、水餃子にすることでボリュームを出しています。副菜に使っているもやし、豆苗も安い食材の代表です。

主食：ごはん
主菜：韓国風さっぱり水餃子
副菜：小松菜と納豆のねばねば和え
副菜：もやしと豆苗のナムル

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【木曜日】「時短料理☆レンジで簡単！蒸し鶏のゆず胡椒だれ」の献立（470円）

鶏むね肉は肉の中では安い食材で、しかもボリュームがあり食べ応えがあります。パサつきやすいので、上手にレンジ加熱しましょう。

主食：玄米ご飯
主菜：レンジで簡単！蒸し鶏のゆず胡椒だれ
副菜：水菜とりんごのサラダ
副菜：カラフルピーマンの即席マリネ

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【金曜日】「ダイエット中でも気にならない！ヘルシー♪海老と豆苗のペペロンチーノ風」の献立（420円）

パスタではなく、豆苗を使ったペペロンチーノです。食費だけでなく、カロリーも抑えた献立です。

主食：フランスパン
主菜：海老と豆苗のペペロンチーノ風
副菜：ほくほくポテトのニース風サラダ
汁物：たっぷり根菜のスープ

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【土曜日】「ササっと作れて栄養満点♪玄米ご飯の納豆小松菜TKG」の献立（410円）

納豆はたんぱく質食品の中で安い食材で、手軽に使うこともできます。しかし主菜としてはボリュームが出しにくいので、副菜や汁物を上手に組み合わせましょう。

主食：玄米ご飯の納豆小松菜TKG
副菜：レンチン和風ポテトサラダ
副菜：ミニトマトとわかめのサラダ
汁物：焼き葱と焼き椎茸のすまし汁

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【日曜日】「クセがないモッツァレラチーズがまとめ役☆サバの水煮缶とモッツァレラチーズのパスタ」の献立（490円）

缶詰は長期保存ができ、安く手に入りやすい食材です。モッツァレラチーズと組み合わせてオシャレなパスタに仕上げています。

主食：サバの水煮缶とモッツァレラチーズのパスタ
副菜：超お手軽5品目カラフルサラダ
副菜：フルーツトマトのはちみつビネガー漬け

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まとめ

食材を大事にしましょう

食材を安く抑えられ、おいしく作れたときは、達成感を感じますよね。安い食材を大事に使って、楽しくおいしく作ってくださいね！