【旬の味をいただきます！】夏野菜をたっぷり味わえる1週間献立をご紹介

いよいよ暑い夏がやってきました！夏はたくさんの野菜が旬を迎える季節。トマトやきゅうり、ナス、ゴーヤなど、色鮮やかでおいしい野菜が目白押しです。そこで今回は、そんな夏野菜の魅力を存分に楽しめるおいしい1週間分の献立をご紹介します。

夏野菜をおいしく食べよう！

夏野菜を積極的に取り入れて季節感のある食卓に！

夏に旬を迎える夏野菜。水分がたっぷりでみずみずしく、色鮮やかな野菜が多くあるのが特徴です。
そんな夏野菜をふんだんに取り入れた食卓は、季節感がたっぷり！家族みんなに喜ばれること間違いありません。

管理栄養士がピックアップ！夏野菜を楽しむ1週間献立

【月曜日】ピリっとおいしい、たこと夏野菜のトマト煮

週の始まり、月曜日！ピリッとした辛味がアクセントになった、たこと夏野菜のトマト煮はいかがでしょうか。真っ赤な見た目が印象的で、食卓も、気分もパッと明るくなること間違いありません。

・たこと夏野菜のトマト煮
・玄米mixバターライス
・水菜とグリルきのことベーコンのサラダ
・いんげんのピリ辛チーズ和え

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【火曜日】さっぱり！ポークソテー夏野菜ソース

暑い時期にぴったりのさっぱりメニュー！ポークソテー夏野菜ソースの献立です。豚肉に多く含まれているビタミンB1は代謝をサポートする働きがあり、夏バテ予防にもぴったりの献立です。

・ポークソテー夏野菜ソース
・ごはん
・モロヘイヤの梅肉おかか和え
・水菜とプチトマトのサラダ

▶「さっぱり！ポークソテー夏野菜ソース」の献立はこちら！

【水曜日】ダイエット中でもカレーがＯＫ♪スパイス香る夏野菜カレー

水曜日は、スパイシーな香りが食欲をそそる夏野菜カレーはいかがでしょう！フローズンヨーグルトアイスのデザート付きで、明日からの週の後半も頑張る力がもりもりわいてくる献立です。

・夏野菜のカレー
・水菜のシャキシャキ漬け
・枝豆ととうもろこしのさっぱりピクルス
・激うま！フローズンヨーグルトアイス♪

▶「ダイエット中でもカレーがＯＫ♪スパイス香る夏野菜カレー」の献立はこちら！

【木曜日】ビタミンたっぷり☆むね肉と夏野菜の南蛮漬け

いよいよ週の後半の木曜日。さっぱりと食べられる鶏むね肉と夏野菜の南蛮漬けの献立で、元気をチャージしていきましょう！野菜をあえて大きめにカットすることで、見た目の満足感も、そして食べ応えもばっちりの一品に仕上がりますよ。夏が旬のゴーヤを使った副菜も絶品です！

・むね肉と夏野菜の南蛮漬け
・玄米ご飯
・ゴーヤとチーズのたらこ和え
・レンチン根菜そぼろ

▶「ビタミンたっぷり☆むね肉と夏野菜の南蛮漬け」の献立はこちら！

【金曜日】野菜たっぷり♪ヒンヤリおいしい夏野菜の冷やしおでん

いよいよ平日最終日の金曜日！お疲れの体に染み渡る、ヒンヤリおいしい夏野菜の冷やしおでんの献立をどうぞ！トマトに含まれるうまみ成分と和風だしのうまみの相乗効果で、とてもおいしいおでんに仕上がります。ぜひ作ってみてくださいね。

・夏野菜の冷やしおでん
・グリンピースのオイルおにぎり
・ほうれん草とにんじんの白和え
・キャベツの胡麻酢和え

▶「野菜たっぷり♪ヒンヤリおいしい夏野菜の冷やしおでん」の献立はこちら！

【土曜日】お肉と一緒に野菜も摂れる！トマトだれde焼き肉サンチュ巻き

いよいよ待ちに待った休日の始まり！土曜日は、お肉と一緒にしっかり野菜を食べられるトマトだれde焼き肉サンチュ巻きいかがでしょうか。サンチュで鬼を巻きながら食卓を囲めば、家族の会話もいつも以上に盛り上がるのではないでしょうか。

・トマトだれde焼き肉サンチュ巻き
・玄米ご飯
・夏野菜のナムル
・ニラともやしの中華スープ

▶「お肉と一緒に野菜も摂れる！トマトだれde焼き肉サンチュ巻き」の献立はこちら！

【日曜日】夏野菜たっぷり☆鯛唐揚げの野菜あんかけ

週の最終日の日曜日。夏野菜たっぷりのあんかけが食欲をそそる鯛のから揚げで、パワーをしっかりチャージしましょう！ほうじ茶プリンのデザートつきなのもうれしい献立です。

・鯛のから揚げ　夏野菜あんかけ
・玄米ご飯
・香ばしかぼちゃとれんこんのグリルサラダ
・わかめの紫蘇ポン酢和え
・ほうじ茶プリン

▶「夏野菜たっぷり☆鯛唐揚げの野菜あんかけ」の献立はこちら！

まとめ

おいしい旬の味をいただきます！

いかがでしたか？今回は、今が旬の夏野菜をおいしく食べられる献立を1週間分ご紹介しました。夏野菜を使った季節感たっぷりの食卓は、家族みんなに喜ばれること間違いありません。
ご紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。